夢の国に誘われるような味!和風あんかけ天津丼 レシピ・作り方

夢の国に誘われるような味!和風あんかけ天津丼
  • 約30分
  • 300円前後
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心身共に温まり~夢の国に誘われるようなお味です。

材料(2人分)

  • サラダ油①・②・③ 各大さじ1/2
  • 椎茸 1枚
  • 長ネギ 10cm
  • カニカマ 3本
  • 塩・胡椒 各少々
  • 4個
  • ★だし汁 200ml
  • ★酒・醤油・片栗粉 各大さじ1
  • ★みりん 小さじ2
  • ★おろし生姜 小さじ1/2
  • ご飯 丼2杯
  • 枝豆(冷凍) 4個

作り方

  1. 1 食材です。
  2. 2 長ネギは斜め薄切りに、椎茸は石突きを切り落とし薄切りに、カニカマは縦に裂き、卵はボウルに割り入れ溶きほぐし、枝豆は解凍してサヤから取り出す。
  3. 3 小さめのフライパンにサラダ油①を中弱火で熱し、長ネギ・椎茸・カニカマを入れサッと炒め(2分くらい)~塩・胡椒で下味を付ける。
  4. 4 続けて2)の溶き卵のボウルに3)の具材を入れ~よく混ぜ合わせる。
  5. 5 続けて同じフライパン(キッチンペーパーで綺麗にする)にサラダ油②を中火で熱し、4)の具材入り溶き卵(半量)を一気に流し入れ~菜箸で大きく混ぜ周りが固まるまで焼く(2分くらい)。
  6. 6 続けて蓋をかぶせて裏返し~フライパンにすべらせて戻し裏面もサッと焼く(1分くらい)。
    (同様にもう1枚も焼く③)。
  7. 7 小鍋に★を入れ混ぜ合わし中火で熱し、軽く混ぜ合わせながら透明になりトロミが付いたら~弱火に落とし(30秒くらい)火を止める。
  8. 8 最後に丼にご飯を盛り、その上に6)の卵焼き・枝豆をのせ~7)の餡をかけ完成。

きっかけ

温かい丼物がたべたくなったので・・・。

おいしくなるコツ

今回はだし汁で和風にしましたが~中華スープで中華風でも美味しく召し上がれます。

  • レシピID:1030022943
  • 公開日:2022/02/18

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カテゴリ
天津丼・天津飯だし巻き卵・卵焼き生姜(新生姜)しいたけ長ネギ(ねぎ)
関連キーワード
和風 丼もの 卵料理 温まる
料理名
天津丼(天津飯)
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つくったよレポート(2件)

  • Chai
    Chai
    2022/03/24 10:13
    夢の国に誘われるような味!和風あんかけ天津丼
    天津丼の上だけで食べましたが美味しかったです♬
  • 林檎の飴
    林檎の飴
    2022/02/24 14:25
    夢の国に誘われるような味!和風あんかけ天津丼
    参考にさせていただきました。ご馳走様でした。

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