こんにゃく麺で簡単豆乳みそラーメン 普通の麺でも レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしは軽く水に通し、耐熱皿に平らに並べラップをかけて電子レンジで500W1分ほど加熱する。
2. 2 長ねぎは小口切りにする。
3. 3 ポーチドエッグを作る。小鍋に水(分量外)を半分くらい入れて沸騰させたら酢を入れて火を止める。
4. 4 箸で鍋の中をかき混ぜて渦を作り、その真ん中にに割った卵を入れ再び2~3分ほど加熱しする。白身が固まったらお玉などを使ってお湯から引き上げる。
5. 5 こんにゃく麺は水で洗い、ざるに上げてよく水切りする。
6. 6 電子レンジ調理可のどんぶりに無調整豆乳、みそ、鶏がらスープの素を入れ電子レンジで500W1分20秒加熱する。取り出したら箸か小さい泡立て器でみそを溶き混ぜ熱湯を加える。
7. 7 6に5のこんにゃく麺を入れ具材をのせる。仕上げにオリーブオイルを回しかけコショウを振ったら完成。
8. 8 今回はこんにゃく麺を使いましたが、普通の中華麺で作っても美味しくいただけます。