とろとろ白菜＆旨辛ひき肉～飯が止まらない！麻婆白菜レシピ・作り方

Name: とろとろ白菜＆旨辛ひき肉～飯が止まらない！麻婆白菜
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: ごま油 大さじ１; ニンニク・生姜 各１片; 長ネギ １/２本; 豆板醤・甜麺醤 各小さじ２; 豚ひき肉 ２５０ｇ; 白菜 １/４個; ★水 ３００ｍｌ; ★鶏がらスープの素 小さじ２; ★オイスターソース・酒・醤油 各大さじ１; 水溶き片栗粉（水１：２片栗粉） 大さじ３; （青ネギ・ラー油・粉山椒・糸唐辛子） 各適量

約30分
300円前後

oppeke22

とろとろな白菜に旨辛な豚ひき肉が絡んだ一品～白ご飯がすすむこと間違いなしです。

みんながつくった数 4 件

材料（３～４人分）

ごま油大さじ１
ニンニク・生姜各１片
長ネギ１/２本
豆板醤・甜麺醤各小さじ２
豚ひき肉２５０ｇ
白菜１/４個
★水３００ｍｌ
★鶏がらスープの素小さじ２
★オイスターソース・酒・醤油各大さじ１
水溶き片栗粉（水１：２片栗粉）大さじ３
（青ネギ・ラー油・粉山椒・糸唐辛子）各適量

作り方

1 食材です。
2 白菜は芯部分と葉部分に分け～芯部分は１センチ巾に切り葉部分はざく切りに、長ネギ・ニンニク・生姜はみじん切りに、青ネギは小口切りにする。
水溶き片栗粉は作っておき、★は混ぜておく。
3 深めのフライパンにごま油・ニンニク・生姜・長ネギを入れ中弱火で熱し、香りが立ったら豆板醤・甜麺醤を加え混ぜ合わせ～豚ひき肉を加え中火でポロポロになるまで炒め合わせる。
4 続けて白菜の芯部分を入れしんなりするまで炒め、白菜の葉部分・★を加え～白菜がしんなりするまで煮込む（時々かき混ぜながら～５分くらい）。
5 更に水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ～手早く混ぜ合わしトロミを付ける。
6 最後に器に盛り、お好みで青ネギ・ラー油・粉山椒・糸唐辛子をふり完成。