ご家庭で美味しく食べる方法！かつおのたたき レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
oppeke22
鰹の下処理・厚めに切った鰹・たっぷりの薬味・手作りのポン酢・冷蔵庫で馴染ませることにより、ご家庭でも美味しい鰹のたたきがいただけます。
材料（２～３人分）
- かつお（皮つき刺身用・炙ったもの） １柵（２５０ｇ）
- 塩 小さじ１/４
- ポン酢①・② 大さじ１・１
- （新）玉ねぎ １/２個
- おろし生姜 小さじ１
- ニンニク １個
- スプラウト １/４パック
- 青ネギ ２本
作り方
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1
食材です。
市販のポン酢でもＯＫですが、手作りポン酢は（参照 レシピID：1030018368）より一層美味しく召し上がれます。
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2
玉ねぎは縦半分に切り縦に薄切りにし（スライサーを使うと便利）～水にさらしザルに上げ水気を切り、ニンニクは薄切りに、スプラウトは根元から切り落とし、青ネギは小口切りにする。
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3
かつおは１.５センチ幅に切り、塩をふり軽く押さえおき馴染ませる（２分くらい）。
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4
続けてポン酢①を塩を洗い流すようにふりかける。
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5
最後に器に玉ねぎを敷き～４）のかつおを盛り～おろし生姜・スプラウト・青ネギ・ニンニクをのせ～ポン酢②をかけ軽く押さえ、ラップをし冷蔵庫で馴染ませる（３０分くらい）。
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