白菜・葉わさびッ甘くピリッ！アナタの親子鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は、芯の部分と葉の部分を少しずつ取り・葉わさびは、小さめを2枚位((量は、写真位かな))用意し洗う。好みの大きさに切る(手でちぎっても・丁寧に包丁で切っても良し)。

   

2. 2 お握りは、先に用意しておく(自分は陶器おひつでよく炊きます。お好みの道具でどうぞ！今回は、山口県産白米と熊本県産雑穀米を混ぜました。)お握りは、深め更に入れラップしておく。

   

3. 3 ダイソー親子丼鍋に軽くオリーブオイルを塗り、白菜(芯・葉)・葉わさび・とり天(1個)を乗せ、醤油大さじ1.5位・削り節1ふり・水大さじ6程度入れる。全て入れた後は、蓋をする。

   

4. 4 ((注)ガスコンロ利用)弱火にし、数分し軽く煮たら(蓋を開けて中身が軽く煙が出る位)、蓋を開け具を全体的にひっくり返す。又蓋をし、更に数分煮て煮立たせる。

   

5. 5 「4」の合間に、卵2個を軽く溶いておく。((注)火加減・煮時間は、ご利用の火力・道具の大きさ・具の量等に合わせて変更して下さい！自分の場合は、弱火ずっとで問題無いです。)
6. 6 煮立ったら、蓋を開け、卵を入れる、又蓋をし火を通す。2回に分けて入れる(1回入れ又蓋をし30秒位蒸らし・又入れる)、1回で全部入れるかは、好みでどうぞ。

   

7. 7 好みの加減で火を通すのを止め、お握りのラップを取り、お握りの器に盛る。(卵の固さは、汁っぽい感じ・半熟・固め、お好みでどうぞ！自分は今回汁っぽくしましたっ)