極上の一杯！汁なし担々麺 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
oppeke22
ニンニクでそそられる食欲～白練り胡麻で濃厚なコク～白いり胡麻で香ばしい風味～ラー油・粉山椒で至極のピリ辛…全てを混ぜて食すと思わず《うまい》。
材料（２人分）
- 中華麺 ２玉
- ごま油 大さじ１/２
- おろしニンニク・おろし生姜 各小さじ１/２
- 豚ひき肉 ２００ｇ
- 甜麺醤・酒 各大さじ１
- 醤油・みりん 各大さじ１/２
- ★湯・白練り胡麻 各大さじ３
- ★醤油 大さじ２
- ★酢・ラー油・白いり胡麻 各大さじ１
- ★砂糖・オイスターソース・ウェイパァー 各小さじ１
- ★長ネギ（みじん切り） １/２本
- （青ネギ・粉山椒・白髪ネギ・糸唐辛子） 各少々
作り方
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1
食材です。
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2
長ネギはみじん切りに（お好みで白髪ネギも）、青ネギは小口切りにする。
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3
ボウルに★味付け調味料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、丼に半量ずつ分け入れる。
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4
フライパンにごま油・おろしニンニク・おろし生姜を弱火で炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加え中火で、肉の色が変わるまでよく炒め、甜麺醤・酒・醤油・みりんを加え炒め合わせる。
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5
鍋にたっぷりの湯で中華麺を表示時間通り茹で、ザルに上げ水気を切る。
-
6
最後に３）の丼に５）の中華麺を盛り、４）の肉みそをのせ、お好みで青ネギ・粉山椒をかけ、白髪ネギ・糸唐辛子を飾り付け完成。
-
7
よく混ぜていただいてください。
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- その他のラーメン
- 料理名
- 汁なし担々麺
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つくったよレポート（5件）
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もふレシピ2024/04/18 09:11
本格的な味で美味しかったです♪
レシピありがとうございました！ -
人生楽しく楽ちん（つくレポすぐ認証）2023/01/31 14:14
参考にさせていただきました。
ありがとうございました！ -
すのっぷさん2022/08/29 14:47
美味しく作れました。ありがとうございます！ -
peco09182022/01/31 23:13
作ってみました。
ネギ多すぎましたが
美味しかったです☆*。
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