日本人に生まれて良かったなと思う！イワシの山椒煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
食材です。
実山椒は下処理をする（レシピID：1030012246）。
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2
イワシは頭・うろこ・内蔵を取り除き流水で洗い、ショウガは2/3は薄切りに、1/3は針ショウガにする（水に放てしておく）。
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3
鍋に昆布を敷き、★を入れ一煮立ちさせ、ショウガ（薄切り）・実山椒・イワシを入れて中弱火で煮る（アクを取りながら１０分くらい）。
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4
落とし蓋をし時々煮汁をかけながら、煮汁がほとんど無くなるまでじっくりと煮詰める（３０分くらい）。
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5
最後に器に盛り、ショウガ（針）を飾り付けて完成。
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