茹でずに美味しいエノキのお浸し（ダシマヨ味） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茎ブロッコリー ３本
- エノキ茸 1/2袋
- マヨネーズ 大さじ1
- だし醤油（白だし） 小さじ１
作り方
-
1
ボールに調味料を混ぜておきます。
-
2
茎ブロッコリーは食べやすい大きさに切って塩少々で茹でる
-
3
エノキは長さを半分に切り、フライパンで乾煎りする。
-
4
しんなりしたら、火を止め、そのままフライパンの上に広げておく（この間にも熱がはいります）
-
5
ブロッコリーの水気を取り、調味料を合わせたボールに（４）のエノキを混ぜて出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- エノキのだしマヨ和え
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
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この方法だと水っぽくならず、エノキの食感も風味もアップ！
茎ブロッコリーを使いましたが、青菜やほかのキノコでも美味しい！