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手作り♪無添加の自家製なめたけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • えのき

    1袋(200g)

  • 大さじ2

  • ⚫醤油

    大さじ2

  • ⚫砂糖

    小さじ2

  • ⚫みりん

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
手作り♪無添加の自家製なめたけ

エノキ茸を刻んで、チャチャッと炒めるだけで、瓶詰めに負けない『なめたけ』が出来上がります♪市販のなめたけは瓶の処分が面倒なので滅多に買いません~~。

作り方

  • 1

    エノキは根元を落とし、3等分に切ります。
    根元に近いところは手でバラバラにほぐします❗

  • 2

    鍋にエノキを入れて、酒を振り掛けてから中火にかけます。
    時々混ぜて、エノキがしんなりしたら…

  • 3

    ⚫印を入れて、煮汁が半分になるまで、混ぜながら煮詰めます。(約2分間)

  • 4

    火を止めて冷めるまで放置したら完成です♪

きっかけ

市販品のなめたけは添加物が気になるし…瓶の処分が面倒~~。なのでエノキが安く買えたときはチャチャッと自分で作ります♪

レシピID: 1030007763

公開日:2015.06.05

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  • チパル☆

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2015.10.31

    大好きななめたけが、手軽に手作りできて嬉しいです。
    おろし和えで食べました。
    とってもおいしかったです。
    ごちそうさま、ありがとうございます。

    こちらこそ作って頂いてありがとうございます!おろし和え良いですね。更にご飯が進みそう♪喜んで頂いて良かったです。レポートありがとうございました♪
    ( 〃▽〃)

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レシピへのコメント

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