しっとり柔か、鱈の中華うま煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鱈の身は大きめ一口大にきり、酒を振る。
水気を拭き、片栗粉をまぶす。
きくらげは水に戻す。
玉ねぎは２センチ幅のクシ切り。
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2
白菜は芯と葉に分け、芯は５センチ幅に切り、さらに縦２センチ幅に切る。葉はざく切り。
人参は縦半分に切ってから拍子切り。
椎茸、きくらげは食べやすく切る。
- 3 調味料は合わせておく。
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4
フライパンに油を熱し、鱈を一切ずつ入れて焼く。
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5
表面がきつね色になったら、一旦取り出す。
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6
フライパンの油を拭き、ごま油を入れて人参、玉ねぎ、白菜の芯の順に炒めていく。
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7
野菜がしんなりしてきたら、きくらげ、椎茸も炒める。
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8
（５）の鱈を戻し入れ、（３）の調味液を回しいれて、とろみがつくまでしっかり火を入れる。
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9
出来上がり～
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- 料理名
- 鱈と野菜の中華うま煮
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
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まりょーた2020/05/04 00:14
焦げてますが、キクラゲではなくカシューナッツにしてみました♡
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