色づく秋に、きのこと栗の五目炊き込みご飯レシピ・作り方

Name: 色づく秋に、きのこと栗の五目炊き込みご飯
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 米 ３合; むき栗 ８個くらい; しめじ 1/2パック; 舞茸 1/2パック; 人参 ７センチ; 油揚げ 1/2枚; ホタテ缶詰め １個; さやいんげん ５～６本; ☆ ご飯のだし; 水 ５４０ml; 酒 大さじ１; 薄口醤油 大さじ１と1/2; みりん 大さじ１; 塩 小さじ1/4; だし昆布 ５cm×５cm

約15分
500円前後

遊星。.:*・゜

レシピコンテスト、入賞しました！
秋を感じる栗とキノコをいっぱい入れ、きのこの風味を生かすために、鶏肉は使わずホタテ缶詰を使い、香り良く仕上げました！

みんながつくった数 20 件

材料（４人分）

米３合
むき栗８個くらい
しめじ 1/2パック
舞茸 1/2パック
人参７センチ
油揚げ 1/2枚
ホタテ缶詰め１個
さやいんげん５～６本
☆　ご飯のだし
水５４０ml
酒大さじ１
薄口醤油大さじ１と1/2
みりん大さじ１
塩小さじ1/4
だし昆布５cm×５cm

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作り方

1 米は研いで、ざるに上げて水切りする。

油揚げは油抜きして、２㎝長さの細切り、
人参は６枚、紅葉の型抜きをして、残りは適当な大きさに切る。
2 しめじは石づきを取り、食べやすく、ほぐしておく。
舞茸は長さ３cm程度に切りそろえておく。
インゲンはさっとゆでて、斜め小口切り。
むき栗は大きいものは半分～1/4に切る。
3 内釜にご飯のだしを入れてよく混ぜ、米を入れる。
缶詰めのホタテは汁ごと入れ、昆布を入れ、野菜類を乗せ、最後に型抜きした人参の紅葉をのせ、
炊飯器のスイッチを入れる。
4 スイッチが切れたら、すぐにふたを開け、紅葉の人参を別皿に取る。
5 インゲンを入れて、上下をよくかえす。
6 器に盛り、４の紅葉を飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷蔵庫の残り物とストックの缶詰めで、簡単に炊き込みご飯ができました。

おいしくなるコツ

お米の上に具を乗せたら、混ぜずにスイッチを入れる。　混ぜるとムラ炊きの原因に。むき栗は、栗ご飯などほかの料理で使った残りを冷凍保存しておくと便利。ホタテを入れないときは、水の代わりにだしをとってくださいね。

レシピID：1030004065
公開日：2012/10/06

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つくったよレポート（5件）

ひよこピッピ
2022/02/22 18:15

冷凍していた
栗を使う事が
できました✨
季節外れですが
人参もみじ
頑張って作りま
した笑笑
his1000
2022/02/11 21:49

美味しくできました
るるるぱんだ
2021/12/11 23:22

玄米で作る炊き込みご飯です。
炊き込みモードではなく玄米モードで作れば良かったかなぁとちょっと反省ですが、味は良いです☆彡
なーたす
2021/11/21 17:30

美味しくできました！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

楽天レシピ 2018.10.12　15:59

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

10月17日(水)のPickupレシピコーナーに、遊星。.:*・゜さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
楽天レシピ 2012.10.19　14:23

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
この度は、旬のmarche★栗レシピコンテストにご参加頂き、ありがとうございます。
遊星。.:*・゜さんのこちらのレシピが入賞されました！
おめでとうございます♪

▼旬のmarche★栗レシピ特集
http://recipe.rakuten.co.jp/cp/kuri/top/