アレルギーっ子も一緒に食べられる♪豆アジの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豆アジ 約24匹
- 片栗粉(米粉でもOK) 150㏄
- ピーマン 2～3個
- 人参 1/2本
- 玉ねぎ 1玉
- ☆すし酢 70㏄
- ☆醤油(薄口) 30㏄
- ☆砂糖 大さじ1
作り方
- 1 豆アジは、頭と内臓を綺麗に取り除く。
- 2 ピーマンと玉ねぎは、薄く包丁で切り、人参はピーラーでスライスする。
- 3 ボールに☆の調味料を全部入れ、混ぜ合わせて三杯酢を作り、②の野菜を加えて漬けておく。
- 4 熱したフライパンに、多めのサラダ油を入れて、豆アジを焼き揚げる。
- 5 お皿に、油をきった豆アジを並べ、三杯酢に漬かった野菜をたっぷり掛けて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- アジの南蛮漬け
ちびママ0627
アレルギーっ子の息子の為に作る、レシピを中心にご紹介します。
基本的には『卵』は使用せず、なるべく家族で一緒に食べられるものを、試行錯誤しながら作っています。
長年除去してきた乳製品と小麦は、全て解禁になりましたが、約10年間の除去食を紹介しています。
限られた食材をフル活用し、なるべく油の使用も抑えるようにしています。
みんなで美味しく食べられるレシピを考えていきたいです。
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