パン発酵機能付きの炊飯器を使ってちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳50ccとマーガリン10gを耐熱器に入れて500wで30秒。人肌程度に温める。(50℃以上ではイーストが働かないので、温め過ぎたら冷まして)
2. 2 ①にドライイースト2gと砂糖小さじ1を入れ、良く混ぜてふやかす。

   

3. 3 大きなボウルに、薄力粉100gと塩小さじ1/4を入れ、②を入れ、さっくり混ぜ合わせて、ひとまとめにして、ボウルの中でこねる。
   (約５分)

   

4. 4 丸めた生地を、油少々(分量外)を薄く塗った炊飯器の内釜に入れ、生地を軽くおさえて少し平らにして、炊飯器のフタを閉めて
   パン発酵コース　50分の設定で一次発酵する。

   

5. 5 発酵の間に、パンの具材を用意する。
   冷凍枝豆は常温で放置か水につけて解凍。中の豆をお皿に取り出しておく。
6. 6 約２倍にふくらみ、生地の中央に指をさして、穴がもどらなければ一次発酵完了。
   穴が戻るなら、発酵時間を追加する

   

7. 7 生地を8等分し、手でのばして、ウインナーと枝豆を入れ、くるくる丸める

   

8. 8 丸めた生地を内釜に、真ん中に1個、回りに7個入れ、
   パン発酵　30分設定で、二次発酵する。

   

9. 9 二次発酵が終わったら、パン焼きコースで、30分。しゃもじでひっくり返して10分。
   出来上がり。