炊飯器で簡単に「イカ飯」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米とうるち米を合わせて
   3／4カップ用意して
   洗って水につけておく
   ３０分から６０分程度

   

2. 2 イカの下処理をする
   
   ゲソはゆっくり引き抜く
   透明な軟骨もはずしておく
   墨袋は切り捨て、ワタは棄てずに残す
   
   ゲソも洗って吸盤を指でしごいてこそげとるよう洗っておく

   

3. 3 ボウルに
   ゲソ1ハイ分を細かく刻んだもの
   生姜のみじん切り
   ワタをスプーンで掻き出したものあわせる
   
   もう1ハイから引き抜いたゲソは焼いて食べてください

   

4. 4 上のボウルに
   浸水させた米をいれて混ぜる

   

5. 5 上の米をイカの中にスプーンでつめていく
   
   炊いたら米が膨らむことを考えて、6ー７割程度つめて爪楊枝でとめる

   

6. 6 炊飯器の内釜に
   調味液を合わせていれて
   イカも入れる
   
   普通に炊飯する
   スイッチオン！

   

7. 7 炊飯が終わったら汁気が少なくなっているので
   保温にせず
   取り出す

   

8. 8 炊けたら汁ごとイカを取り出し
   器に入れて、味を馴染ませるとより美味しいです

   

9. 9 切り分けていただきます