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北海道函館地方の郷土料理「イカめし」。 戦時中の弁当として作られたのが始めと言われています。 現在では、駅弁大会で全国1位になったり、有名百貨店の物産展で行列が絶えないほどの人気ぶりですね。 副菜や汁物では野菜を積極的に使ってバランスを取りましょう。
圧力鍋で作る、イカめしです。あえて薄味で作ることで、イカの味を堪能できるようにしています。 また、イカめしを煮る汁には、ご飯に混ぜた干し椎茸の戻し汁も使われているので、うま味がアップしますね!! 副菜には「がんもどき」を使って一品。油抜きせずに煮るだけなので手間がかからずとても簡単です。(がんもどきは「質」の良いものを選んでください。)
イカめしを炊飯器で作りましょう♪ 生姜を加えて煮ることで、ほんのりと生姜が香って食欲をそそります! 副菜には半熟加減が美味しそうな、たまごの巾着煮をチョイス!いなり寿司用の小揚げがなければ、普通の油揚げでもOKです。油抜きをする前に、油揚げの表面を、菜箸などでコロコロとしておくと、開きやすくなりますよ♪ みそ汁は、茄子がトロッとしているのがお好みの方はゆっくりと加熱してあげてください。
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1位
抹茶
2位
そうめん
3位
オクラ
4位
桃
5位
みそ汁
6位
ポテトサラダ
7位
玉ねぎマリネ
8位
焼きおにぎり
9位
くるみ
10位
ささみ