なすとオクラのキーマカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく（みじん切り） 大1片
- しょうが（みじん切り） 大1片
- 玉ねぎ（みじん切り） 大1個
- トマト（ホール缶） 200g
- 塩 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー 小さじ2
- クミンパウダー 小さじ2
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- レッドチリパウダー 小さじ1/4
- パプリカパウダー 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ1/4
- チンピパウダー 小さじ1/4
- 牛豚合挽き肉 400g
- 茄子（いちょう切り） 中2個
- 水 200ml
- オクラ（1cm大） 8本
作り方
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1
中火でオリーブオイルを熱し、にんにく、しょうがを炒める。
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2
玉ねぎ（みじん切り）、塩ふたつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。
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3
トマトを加えてつぶしながら、水気がなくなるまで炒める。
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4
別のフライパンでオリーブオイルを熱し、強火で挽き肉を炒める。
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5
3を弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。
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6
4を加えて中火で炒める。
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7
茄子を加えて炒める。
-
8
水を加えて、一度強火で煮立たせてから、弱火にし、10～15分、適当な水分になるまで煮る。
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9
オクラを加えて、2～3分煮たら、できあがり。
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ももっくま2021/07/06 17:19
美味しかったです。
