しめじのポークカレー（2人分） レシピ・作り方
材料（2人分）
- バター 15g
- 玉ねぎ（スライス） 1個（200g）
- にんにく（すりおろし） 1片
- しょうが（すりおろし） 1片
- トマト（ホール缶） 100g
- 人参（すりおろし） 中1/4本
- プレーンヨーグルト 50g
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- クミンパウダー 小さじ2
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- レッドチリパウダー 小さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 豚肉（一口大） 250g
- しめじ 50g
- がらスープ 200ml
- ローリエ 1枚
- 砂糖 小さじ0.5
- ウスターソース 小さじ1.5
- はちみつ 小さじ0.5
作り方
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1
中火でバターを熱し、玉ねぎ、塩ひとつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。
-
2
水50ml（分量外）で溶いたにんにく、しょうがを加えて炒める。
- 3 トマトを加えてつぶしながら、水気がなくなるまで炒める。
- 4 水70ml（分量外）で溶いた人参を加えて、水気がなくなるまで炒める。
-
5
ヨーグルトを加えて水気がなくなるまで炒める。
-
6
弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める
-
7
塩・コショー（分量外）を振って焼いた豚肉を加えて中火で炒める。
-
8
しめじを加えて炒め、がらスープを加えて、一度強火で煮立たせてから、灰汁を取って弱火にし、ローリエを加えて蓋をして２～３分煮る。
-
9
砂糖、ウスターソースを加えて30分程度煮込み、最後にはちみつを加えて混ぜ合わせたら、できあがり。
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アヤアヤコ2023/01/28 20:55
美味しかったです♪
