◤電鍋レシピ◢　ロールチキン　★おせち料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじん、ごぼうをいんげんの太さを目安に縦に細く切る
   いんげんはヘタを取り、軽く塩をする
2. 2 電鍋の内釜に［★］の調味料とにんじん、ごぼうを入れる

   

3. 3 外釜に外水①を注ぎ、内釜をセットした上に、いんげんを並べた蒸し皿をのせ、外蓋をして、炊飯レバーを下げる
   
   *蒸し皿をお持ちでない場合は、スチームプレート、蒸籠や蒸し網などで代用可

   

4. 4 外水が沸騰しはじめてから約１分したら、いんげんを取り出す
5. 5 鶏肉についた水分をキッチンペーパー等で拭き取り、黄みがかった脂肪を取り除く
   身に厚みがある箇所は、包丁で縦に浅く切り込みを入れる
6. 6 皮にフォークなどで穴を空け、肉厚な部分は包丁で観音開きにしておく

   

7. 7 炊飯レバーが上がったら、アルミホイルを縦長敷いた上に、鶏肉と具材をのせて、手前から強めにぎゅっと巻く

   

8. 8 もう一枚アルミホイルを横長に敷き、［７］をしっかり巻きつける
9. 9 外釜に外水②を注ぎ、空にした内釜をセットして、中に［８］を並べて、外蓋をして、炊飯レバーを下げる

   

10. 10 炊飯レバーが上がったら、アルミホイルをはがし、あふれ出た肉汁は、そのまま内釜へ受ける

    

11. 11 外釜に外水③を注ぎ、内釜に［☆］の調味料を入れ、スチームプレート（落し蓋として）をのせてから、外蓋をして、炊飯レバーを下げる

    

12. 12 炊飯レバーが上がったら、粗熱がとれてから、ロールチキンを切り分ける
    
    〜完成〜