【白ワインに合う】帆立のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮を剥いて薄くスライスして、電子レンジで２分ぐらい加熱しておく(時短)。

   

2. 2 人参は皮付きのまま縦半分に切り、薄くスライスする(半月切り)。
   電子レンジで１分30秒ぐらい加熱しておく。
3. 3 茹で栗を剥いたものを用意しておく。
   (今回は冷凍の栗があったので使いましたが、じゃがいもやさつまいもでもいいと思います。)
4. 4 マッシュルームは薄くスライスしておく。
5. 5 ほうれん草はざく切りにしておく。
6. 6 鍋にバターを熱して、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら人参、栗、マッシュルーム、帆立を加えざっと炒め、小麦粉を加えさらに炒める。

   

7. 7 小麦粉が溶けたら、水とコンソメ、酒、粒マスタードを加え、蓋をして10～15分ぐらい煮込む。

   

8. 8 ざく切りにしたほうれん草を加え１～２分煮てから牛乳を加える。

   

9. 9 沸々してきたら、最後に塩コショウをして味を整えたら出来上がり。
   ご飯はあってもなくても大丈夫です。