さつまいもとさつま揚げのコチュジャン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは縦半分に切り、８㎜ぐらいの暑さに切り、水に晒しておく。

   

2. 2 玉ねぎは薄切りに、さつま揚げは半分に削ぎ切りにする。

   

3. 3 コチュジャン、しょうゆ、酒、砂糖を合わせておく。
4. 4 さつまいもの水を切り、耐熱容器に入れ、ラップを軽くしてレンジで４分ほど加熱する。
5. 5 フライパンにごま油を引き、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

   

6. 6 玉ねぎが透き通ってきたら、さつま揚げと加熱したさつまいもを加えさっと炒め、２～３分蓋をして蒸し焼きにする。

   

7. 7 手順３の調味料を投入してさっと絡める。
   汁気がなくなったら出来上がり。

   

8. 8 皿に盛り付け、刻み青ネギをトッピングする。