菜花としめじの和え物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 菜花（茹でて晒したもの） 1/2束
- しめじ 1/3袋
- 長ねぎ 8ｃｍ
- 酒 大さじ1
- ＊うすくち醤油 小さじ1～2
- ＊白だし 少々
- ＊ごま油（お好みで） 少々
作り方
-
1
◆菜花は3～4ｃｍに切って、絞る
◆しめじは石づきを取り、解す -
2
◆長ねぎは半分に切り、縦に切り込みを入れて芯を抜き、繊維にそって千切りにする
◆水にさっと晒して笊にあげ、紙タオルに包んで水気をとる -
3
◆フライパンにしめじと酒を入れ、中火にかける
◆熱くなってきたら箸で炒り、水分がなくなったら火を止める
◆バットに取り出して冷ます -
4
◆ボウルにしめじと長ねぎを入れ、（＊）を和える
◆菜花を加え、さっくりと混ぜたら盛りつける
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