かぶの昆布漬け レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- かぶ（大きめ） 1個
- 利尻こんぶ（2ｃｍ角） 3枚
- 塩 2～3つまみ
- 赤とうがらし（輪切り） 少々
作り方
-
1
◆かぶは、茎を少し残して葉を切り落とす
◆茎の周りの皮だけ、ぐるりと薄く削ぎとる
◆縦8つに切る
◆茎の根元に流水をかけ、茎の間に竹串を入れて泥をかき出す -
2
◆「1」の水気をふく
◆昆布は小さくちぎる -
3
◆漬物器に、かぶを入れて塩をまぶす
◆昆布と赤唐辛子を加え、重石をかける
◆冷蔵庫で1晩～1日ほど漬ける
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