竜田揚げべんとう レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏のもも肉 1/3枚
- ★割り下 大さじ1
- ★おろし生姜 小さじ1/2
- ★塩 少々
- 片栗粉 大さじ3～4
- 揚げ油 適量
- ・・・ ・・・
- ☆ごはん 1人分
- ☆黒豆 5～6粒
- ☆卵焼き 2～3切れ
- ☆蒲鉾の梅シロップ漬け 1枚
- ☆チャーシューと胡瓜の和え物 少々
- ☆茹でスナップエンドウ 2本
- ☆レモン（薄い銀杏切り） 1/2枚
作り方
-
1
◆鶏肉は2口大に切る
◆容器に鶏肉を入れ、（★）を揉みこむ（汁気が無くなるまで）
※時間があるようなら、1晩ほど冷蔵庫内で漬ける
-
2
◆「1」に片栗粉をしっかりと塗す
◆揚げ油を低めの中温に熱し、鶏肉を揚げる -
3
◆鶏肉に火が通ったら、揚げ油の温度を上げる
◆カリッと揚がったら、引き上げて油をきる - 4 ◆弁当箱に、「3」と（☆）を彩りよく詰める
-
5
※割り下（レシピID：1010026666）
すきやき用に酒・醤油・きび砂糖を合わせたもの -
6
※蒲鉾の梅シロップ漬け（レシピID：1010038428
蒲鉾を、赤紫蘇いりの梅シロップに漬けたもの
-
7
※チャーシューと胡瓜の和え物
裂いたチャーシューに、塩もみした胡瓜と白ごまを和えたもの
-
8
※黒豆・おせち料理（レシピID：1010029113）
柔らかく煮た黒豆の煮汁を捨て、水とグラニュー糖でスッキリと煮あげたもの
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