チキンカレー弁当 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ★鶏もも肉 1/2枚
- ★玉葱 1/4個
- ★赤ピーマン（小） 1個
- ★カレーペースト（印度の味） 大さじ1
- ★ヨーグルト 大さじ2
- ★トマトペースト 大さじ1
- ★醤油 小さじ1
- ・・・ ・・・
- ごはん 1人分
- ＊ブロッコリー（茹でたもの） 1～2房
- ＊らっきょう・胡瓜漬け 各少々
作り方
-
1
◆鶏肉は1口大に切る
◆玉葱は皮をむき、繊切りにする
◆赤ピーマンは種とヘタをとり、繊切りにする -
2
◆ボウルに（★）を入れ、よく揉みこむ
◆ラップをして、1晩ほど冷蔵庫で漬け込む
-
3
◆鍋に（★）を全てあけ、水を大さじ2～3ほど注いで、中火にかける
◆かき混ぜながら加熱し、沸騰してきたら弱火にする -
4
◆鶏肉に火が入り、かるく煮つまったら火を止める
※味見をして、足りないようなら調味料で調節する（分量外） - 5 ◆弁当箱にごはんを詰め、チキンカレーと（＊）も詰める
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