大根のピリカラ甘酢 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 大根 1/4本
- 塩 2つまみ
- ☆きび砂糖 大さじ1～2
- ☆千鳥酢 大さじ1～2
- ☆塩 少々
- ☆タカノツメ（輪切り） 小さじ1
作り方
-
1
◆大根は皮をむき、2～4つに切って薄切りにする
※スライサーを使うと便利です
※なるべく薄く切る -
2
◆塩を和え、重石をかける
◆シンナリしたら、水分は捨てる -
3
◆大根に（☆）を揉みこみ、かるく重石をかける
◆冷蔵庫へ移し、半日以上漬ける
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