豚レバーの塩煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚レバー（切り身・血ぬき済み） 200～300ｇ
- 酒 50cc
- 塩 小さじ1～３
- テーブルコショウ 少々
- 生姜スライス 2～3枚
- 和辛子 少々
作り方
-
1
※豚レバーは、水を何度か取りかえながら血抜きする
※今回は切り身を使いましたが、塊でもOKです、その場合は煮る時間を長くしてください
-
2
◆鍋に、豚レバーを入れて酒を注ぐ
◆ヒタヒタより少し多めの水を注ぎ、塩・コショウ・生姜スライスを入れて火にかける（強火） -
3
◆沸騰してきたら火を弱め、灰汁を取りながら５～６分ほど煮て火を止める
◆蓋をして、冷めるまで置く - 4 ◆皿に盛りつけ、和辛子を添える
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- 料理名
- 豚レバーの塩煮
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ぱんこ２２１2019/10/20 10:47
食べやすくて美味しかったです、ごちそうさまでした
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