さっぱり食べたい！いわしのお酢煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- いわし 5～6尾
- ●酢 大さじ3
- ●みりん 大さじ3
- ●しょうゆ 大さじ2
- ●酒 大さじ2
- ●しょうが（チューブでも） ひとかけ
作り方
- 1 いわしは頭を落とし、背ビレと内臓を取ります。大きめのものでうろこがしっかりしていれば、うろこも取ってください。水洗いし、ペーパータオルで水気を拭きます。
- 2 しょうがはスライスでも千切りでもすりおろしでもお好みで。（我が家は幼児がおり、しょうがそのものは食べませんが味は好きなようなのですりおろすことが多いです。）
- 3 フライパンに●の材料を入れ、煮たったらいわしを加えて濡らしたアルミホイルで落し蓋をして煮ていきます。
- 4 15分ほど、煮汁が少なくなるまで煮たら完成です。時間があれば一度冷まして味をしみこませてから再度火を入れてお召し上がりください。
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