つくね レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏挽き肉 １８０ｇ
- 新しょうが １片(１５ｇ)
- 枝豆(茹でたもの) ２５粒
- 長ネギ １０ｃｍ
- マヨネーズ 大さじ１
- 片栗粉 小さじ２
- 塩、こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 水おおさじ１/片栗粉小さじ２
- 水 １００ｃｃ
- めんつゆ（２倍濃縮） １００ｃｃ
- ごま油 大さじ１
- 万能ねぎ(小口切り) ２本
- 飾り用しょうが(千切りにし、水にさらす) 少々
- 砂糖 小さじ１
作り方
- 1 新しょうが、長ネギは、みじん切りにし、枝豆は、粗みじんにする。
- 2 ボウルに、鶏ひき肉、①、マヨネーズ、片栗粉を入れ、塩、こしょうし、よくこねる。６等分し、小判型にする。
- 3 鍋に、水、めんつゆ、砂糖を入れ、煮立ったら、火を弱め、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
- 4 フライパンに、ごま油を熱し、②を焼き、器に盛り、③のあんかけをかけ、万能ねぎ、飾り用しょうがをのせる。
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