イカ・オクラ・きゅうりの和え物⭐️夏バテに◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラをまな板の上に並べる。
   手順⭐️の塩をまぶして、両手の平で上下にゴロゴロと転がす。オクラのうぶ毛がとれます。
   ※板ずり　といいます。
2. 2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したお湯に板ずりしたオクラを入れ1分半茹でる。
3. 3 ザルにあげて、水にさらし粗熱をとる。
   また、ザルに上げておく。
4. 4 端（へたと実）2センチ程切り、切り口を擦り合わせる。
   ※アク抜きになります。
   
   皮をピーラーで等間隔に剥く。

   

5. 5 縦半分に切り、切り口を下にしてさらに縦3等分に切る。
   5ミリ幅の角切りにしていく。

   

6. 6 粗熱をとったオクラをきる。
   ヘタの部分を取り除く。
   5ミリ幅の輪切りにする。

   

7. 7 お刺身用のイカも5ミリ幅に切る。
   ※滑りがあるので包丁と手が滑らない様に気をつける。

   

8. 8 塩昆布も5ミリ幅程度に刻む。
9. 9 切り終えたオクラ、きゅうり、いか、塩昆布をすべてボウルにいれて、さしみ醤油と、麺つゆを混ぜ入れる。
   
   冷蔵庫で30分程度おいて味を染みさせる。
   出来上がり♪