タレが絶品！！よだれ鶏レシピ・作り方

Name: タレが絶品！！よだれ鶏
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏もも肉 500g; 生姜 10g; 長ネギ（青い部分） 1本分; 料理酒 ひとまわし; 青ネギ 10g; 長ネギ（白い部分） 10㎝くらい; ●料理酒 大さじ1; ●ごま油 大さじ1; ●ラー油 大さじ1; ●甜麺醤 大さじ1.5; ●はちみつ 小さじ2; ●豆板醤 小さじ1; ●シャンタン 小さじ1; ●生姜 5g; ●しょうゆ 小さじ2; 水 1500ml; ●白ごま 大さじ1

約1時間
500円前後

kuram0n

本格的な味！！

みんながつくった数 4 件

材料（4人分）

鶏もも肉 500g
生姜 10g
長ネギ（青い部分） 1本分
料理酒ひとまわし
青ネギ 10g
長ネギ（白い部分） 10㎝くらい
●料理酒大さじ1
●ごま油大さじ1
●ラー油大さじ1
●甜麺醤大さじ1.5
●はちみつ小さじ2
●豆板醤小さじ1
●シャンタン小さじ1
●生姜 5g
●しょうゆ小さじ2
水 1500ml
●白ごま大さじ1

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作り方

1 生姜を薄切りとタレ用にすりおろしにする。長ネギの白い部分をみじん切り、青ネギを小口切りする。
2 鶏もも肉の皮部分に、フォークで全体に穴をあける。
3 鍋に水と長ネギの青い部分、薄切り生姜、料理酒をひとまわしし、加熱する。沸騰したら鶏もも肉を入れ10分ほど中火で茹でる。
4 火を止め、蓋をして30分ほど置いておく。
5 ボールに●を入れ混ぜ合わせる。
6 鶏肉をカットし、お皿に盛る。みじん切りした長ネギを上におき、タレをかけ、小口ネギをトッピングする。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏肉をヘルシーに食べたかったから。

おいしくなるコツ

鶏肉の茹で汁はスープなどに再活用できます。

レシピID：1000016418
公開日：2020/05/07

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つくったよレポート（2件）

菊丸33097408
2021/11/01 17:49

白いご飯にぴったりです。
ちぃおかん
2020/05/09 12:55

早速作ってみました！
お店のつき出しでだしたんですが、とても好評でした！
残ったタレも豚しゃぶサラダにまた使って食べました！
美味しかったです

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

都城市ふるさと納税レシピ 2020.06.25　15:53

こんにちは。宮崎県都城市ふるさと納税担当です。

先日は【宮崎牛サーロインステーキが当たる★】我が家の自慢レシピ投稿＆フォローキャンペーンに
ご参加いただきありがとうございました！

都城市には牛、豚、鶏、焼酎など様々な特産品がありますので、ぜひ次回は都城の食材でも作ってみてくださいね。

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