冷やしても美味しい☆鶏レバーとこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーは下処理をし、水でしっかり洗う。
2. 2 こんにゃくは切り目を両面に入れ、一口大に切る。
3. 3 小松菜は茹で、適当な大きさに切っておく。
4. 4 沸騰したお湯にレバーとこんにゃくを入れさっと茹でる。ザルにあげ軽く水洗いし、水気を切る。
5. 5 鍋に調味料と生姜を入れ煮立たったら、4を入れ、さらに沸騰させアクをしっかり取りながら、弱めの中火で煮込む。落とし蓋をして様子をみながら加熱する。
6. 6 汁気がなくなるまで煮込んだら、粗熱が取れるまで冷ます。器に盛るときに小松菜と和える。