体力アップ。オクラと豚肉の冷え冷え煮びたし レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
サクラノカタライ
暑いときはなかなか食が進みません。そんな時にねばねばオクラと肉をかつおだしたっぷりで煮びたしに。冷えた器に盛り付けて召し上がれ。トマトの酸味も食欲増進材。
材料（2人分）
- オクラ ６本
- 薄切り豚肉 ６枚
- ミニトマト赤.黄色 各２個
- かつおだしの素 大匙2
- 減塩醤油 大匙2
- 水 カップ2と1/2
- ショウガ １かけ
- みりん 大匙1
- 酒 大匙1
作り方
- 1 オクラは塩を振り、まな板で転がして表面の毛をとりのぞく。頭の部分を切っておく。
- 2 トマトは各色事に半分に切っておく。ショウガは薄く切っておく。
- 3 鍋に水とショウガをいれ、1のオクラを流水で塩気をながしてから煮る。少し柔らかくなったら、肉を入れる。
- 4 3に味付けをする。醤油、かつおだしの素、みりん、酒を入れて煮こむ。灰汁はその都度取り除く。
-
5
肉もオクラも味がし盛ったら、最後に2のトマトをいれひとに立ちして火を止める。その儘冷えるのを待つ。
-
6
器も冷蔵庫で冷やしてから、5の料理を盛りつける。汁はたっぷり入れる。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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