粋なヘルシー一品、油麩とごぼうの柳川風 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
サクラノカタライ
油麩を使ってヘルシー丼。キノコやごぼうで味に深みが出ます。卵はトロリとさせて、アツアツをご飯にかけて食べても良し。おかずにしても良し。
材料（2人分）
作り方
-
1
シイタケは、2ミリにスライスし、えのきは手でバラバラにしておく。
- 2 ごぼうは、包丁や皮むき器など使い、薄くササガキして、水に2回さらして、灰汁をとる。
- 3 油麩は、1.5センチ幅に輪切りにしておく。
- 4 鍋に水カップ1をいれ、ゴボウから煮る。ゴボウが柔らかくなったら、1のキノコをいれだしつゆ、醤油、砂糖を入れて2分煮こむ。
-
5
最後に3の油麩をいれ30秒煮る。卵を溶いて鍋全体に静かにかけ回す。火を止め蓋をして余熱で卵を煮る。
-
6
5が出来上がったら、どんぶりにご飯をよそって、5の油麩柳川を乗っける。三つ葉を散らして出来上がり。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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