牡蠣とエリンギのテンメンジャン餡かけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 牡蠣は小さじ2の塩をよくもみ洗いして、流水で汚れを取る。ざるにあけておく。
- 2 エリンギと玉ねぎは長さ4センチ、厚さ4ミリくらいの四角に切っておく。
- 3 酒と甜麺醤とオイスターソースをよくといておく。熱湯に塩小さじ1をいれチンゲン菜を湯がいて、冷水で覚まして、水気をしぼっておく。
-
4
1の牡蠣に片栗粉をまんべんなく振るう。フライパンにさらた゛油を熱し、2の具材を炒める。
- 5 エリンギと玉ねぎがいたまったら、片栗粉を振った牡蠣をいれさっと炒める。
- 6 5に3の液を入れて全体に味が付くよう絡める。片栗粉大匙1を水10ccで溶き、火をいったんとめフライパンの脇から入れる。
-
7
6に中火で火をいれ餡状態になったら火を止める。チンゲン菜を4センチの長さに切って皿に盛り付ける。
- 8 好みで食べるとき、一味を少々かけてもよい。
あなたにイチオシの商品
関連情報
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
