レンジで蒸し鶏サラダ～フレッシュバジルのソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ムネ肉は、厚い所に包丁を少しいれて、なるべく均一の厚さになるようにする。

   

2. 2 レンジ加熱可の器などに肉をいれる。
   肉に酒をかける。
   肉に塩を、片面にひとつまみずつ、両面にかける。
3. 3 ラップをかけて、レンジで３分（５００W）。
   ２分放置して、再びレンジ２分。
   上から押してかたさをみて、やわらかすぎるようだったら、様子を見て、再び２分。
4. 4 上から押した感じがかわったら、そのままラップをしたままで、粗熱がとれるまで置いておく。
5. 5 【バジルソーズ】を作る。
   ↑↑こちらのフレッシュバジルを使いました。

   

6. 6 フードプロッセサーを使います。ミニミルがあれば、そちらを使います。
   酢・オリーブオイル・レモン汁・塩を入れて、ペースト状にします。
   使わない分は、他の容器に入れて保存。

   

7. 7 レタスは、ひと口大にカット。トマトも、食べやすい大きさにかっとする。
   鶏肉は、少し大きめのひと口大にカットする。
8. 8 レタス→トマト→鶏肉を盛り付ける。
   マヨネーズを全体にかけ、バジルソースは鶏肉を中心にかける。
   仕上げに、ローストスライスアーモンドと粉チーズをトッピング。
   出来上がり。
9. 9 スライスアーモンドのローストは、まとめてローストした物を使いました。
   ローストについては、他のレシピ「塩昆布アーモンド粉チーおにぎり」に詳しくあります。

   

10. 10 レモン汁は、製菓やカクテルに便利な、「プルコレモン」を使いました。

    

11. 11 粉チーズは、こちらのを使いました。