背黒イワシのツミレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イワシはアタマを落として、内蔵を取り除きます。
2. 2 手開きにして、中骨を取ります。私は包丁の方が速いですけどｗ
3. 3 イワシとその他の材料を全てフードプロセッサーに掛けて、よく練ります。
4. 4 沸騰したお湯に、食べやすい大きさに丸めて入れて、浮き上がってきたら出来上がり。
5. 5 そのお湯に味付けして、鍋にしても美味しいです。

   

6. 6 骨は大目の油でじっくり炒めると、骨せんべいになって、これまた酒の肴になります。