だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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ねばとろコロッケ 青森県産食材の長いもと人参を使ったレシピです。 長いも、人参、ひき肉（豚ひき・合い挽き）、オクラ、玉ねぎ、きくらげ（もどしたもの）、大麦、塩・こしょう、サラダ油、小麦粉・卵・パン粉（挙げ衣）つくったよ 2 -
レタスの海苔風味 料理初心者でも簡単にできる副菜です。 レタス、しらす干し、焼きのり、めんつゆ（三倍濃縮）、水つくったよ 160 -
絹揚げのチーズ照り焼き 一人分の栄養価 エネルギー：169Kcal たんぱく質：10.0g 脂質11.0g 炭水化物：6.4g食物繊維：1.3g 食塩相当量：0.7g 絹揚げ、大葉、片栗粉、スライスチーズ（とけるタイプ）、サラダ油、A：砂糖、A：しょうゆ、A：酢、ミニトマト、ピーマンつくったよ 5 -
スイートポテトサラダ サツマイモを使ったほんのり甘いサラダ！ さつまいも、冷凍野菜（枝豆、コーン）、スライスハム、プロセスチーズ、A：マヨネーズ、A：プレーンヨーグルト、A：塩・こしょう -
ヨーグルトムース ヨーグルトの酸味でさっぱり食べられます！ プレーンヨーグルト、生クリーム、砂糖、粉ゼラチン、熱湯、好みのフルーツ（今回はキウイ）つくったよ 22 -
りんごジュース甘酒 りんごジュースの甘さで飲みやすい甘酒！ 麹、りんごジュースつくったよ 9 -
酢玉ねぎ大豆 大豆で食物繊維をたっぷり摂ろう！ 大豆水煮缶、新玉ねぎ、昆布、A：酢、A：水、A：砂糖、A：塩、にんじん、ポン酢、オリーブ油つくったよ 8 -
スパニッシュ風オムレツ 野菜摂取量アップのための主菜レシピです。 卵、じゃがいも、ミニトマト、ブロッコリー、ミックスベジタブル、粉チーズ、塩、サラダ油つくったよ 13 -
トマトとピーマンの卵炒め 青森県食生活改善推進員連絡協議会で作成した「災害時の簡単レシピ集」より抜粋しています。 トマト、ピーマン、たまご、ベーコン、ちりめんじゃこ、サラダ油、しょうゆ、塩、こしょうつくったよ 3 -
野菜たっぷりしめさばマリネ 鯖のうまみで野菜もりもり！ しめさば、玉ねぎ、塩（塩もみ用）、人参、セロリ、セロリの葉、A：白ワイン、A：レモン汁、A：砂糖、A：塩、A：黒こしょう、A：水、A：オリーブ油、A：練りわさびつくったよ 5 -
豆腐のきのこあんかけ きのこたっぷり、秋・冬にぴったりのメニュー！ ミニパック豆腐、生しいたけ、えのき、舞茸、エリンギ、A：だし汁、A：酒、A：しょうゆ、A：砂糖、A：塩、片栗粉つくったよ 10 -
オクラの塩春巻き 夏野菜のオクラを使って！ オクラ、春巻きの皮、小麦粉、サラダ油、好みの付け合わせ野菜（水菜、トマトなど）、塩つくったよ 16 -
ごぼう串 天ぷら 天衣に片栗粉を入れるとサクッとなります。 ごぼう、合い挽き肉、たまねぎ、りんご、のり、A:卵、A:小麦粉、A:片栗粉、春雨、トマト、レタス、みそ、こしょう、揚げ油、梅塩つくったよ 6 -
タンドリーチキン 香辛料を使って、塩分控えめ！ 鶏もも肉、A：にんにく、A：しょうが、A：ヨーグルト、A：カレー粉、A：トマトケチャップ、A：塩、A：こしょう、サラダ菜、ミニトマトつくったよ 7 -
ほうれん草とトマトのコンソメスープ 高血圧を予防する働きがあると言われている、野菜に含まれているカリウムを効果的に摂取することができます。 ほうれん草、白菜、トマト、オリーブ油、玉ねぎ、ウインナー、水、砂糖、コンソメ（またはブイヨン）、しょうゆ、塩・こしょうつくったよ 4 -
秋冬野菜の味噌クリームパスタ 牛乳を多めに使った、カルシウムたっぷりのパスタです！ 茹でパスタ、春菊、チンゲン菜、しめじ、バター、小麦粉、牛乳、生クリーム、塩、粗びき黒こしょう、味噌つくったよ 15 -
野菜とおから入りミートソース 食物繊維たっぷりのおからを使って、生活習慣病予防につなげましょう！ スパゲッティー、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、トマト水煮缶、おから、オリーブ油、A：コンソメ、A：ケチャップ、A：オイスターソース、A：塩、こしょう、A：水、A：ゆで卵、乾燥パセリつくったよ 2 -
いんげんのみそマヨ 野菜摂取量アップのための副菜レシピです。 さやいんげん、にんじん、笹かまぼこ、Ａ：ノンオイルマヨネーズ、Ａ：白みそ、Ａ：しょうがつくったよ 12 -
【だし活10周年企画】長いものおかかステーキ 【だし活（かつお節）+だす活（長いも）】1人分の栄養価：エネルギー131kcal、食塩相当量0.9ｇ、野菜使用量103ｇ 長いも、にんにく、塩、オリーブオイル、しょうゆ、かつお節つくったよ 6 -
麩と舞茸のクリームスープ １人分の栄養価：エネルギー118kcal、たんぱく質4.9ｇ、脂質4.9ｇ、炭水化物12.7ｇ、食物繊維1.7ｇ、食塩相当量0.7ｇ、カルシウム119㎎ 玉ねぎ、舞茸、バター、小麦粉、牛乳、水、固形ブイヨン、棒麩、乾燥パセリつくったよ 4
