だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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りんご大福 生地にりんごを使っているので、皮からりんごの風味をたっぷり感じる大福です。 もち粉、りんごジュース、砂糖、あんこ、りんご（電子レンジで柔らかくしたもの）つくったよ 13 -
にんじんケーキ 簡単炊飯器クッキングです！この材料で８カット分できます。 ホットケーキミックス、卵、牛乳、にんじん、バター、トッピング（ナッツ、ドライフルーツなど）つくったよ 7 -
キャベツのシャカシャカサラダ キャベツ１玉の使い切りレシピ⑤（5品中）です。（調理時間は味をなじませる時間を除いた調理時間です。） キャベツ、きゅうり、塩吹昆布、酢、ごま油つくったよ 4 -
かぶと豆乳の冷たいポタージュ 「できるだし」を使用したレシピです。パウダータイプのパックの中身を取り出して煮込んでいます。 白かぶ、たまねぎ、豆乳（無調整）、できるだし「8種の野菜だしパック」、塩、水、こしょう、バター、オリーブオイルつくったよ 5 -
お野菜もりもりギョーザ ごぼうを入れて、野菜たっぷり！ たまねぎ、にんにく、ごま油（タネ用）、食塩、豚ひき肉、生姜、ごぼう、キャベツ、黒こしょう、みりん、濃口しょうゆ、ぎょうざの皮、ごま油（焼き用）、水つくったよ 10 -
ごぼう串 天ぷら 天衣に片栗粉を入れるとサクッとなります。 ごぼう、合い挽き肉、たまねぎ、りんご、のり、A:卵、A:小麦粉、A:片栗粉、春雨、トマト、レタス、みそ、こしょう、揚げ油、梅塩つくったよ 6 -
温野菜の盛り合わせ 寒い季節にぴったりの、あったかレシピ！ ブロッコリー、白かぶ、白かぶの葉、パプリカ、蒸しえび、Ａ：減塩しょうゆ、Ａ：練り辛子つくったよ 3 -
具沢山♪できる野菜だしを使ったスープ たくさんの秋冬野菜を煮た煮汁をそのまま使うことでスープに溶け出した旬の野菜のうまみを生かし、塩味少なめで仕上げました。 A大根、A人参、Aごぼう、A玉ねぎ、ほうれん草、キャベツ、水、できるだし野菜だし（赤）、塩、こしょう、乾燥パセリつくったよ 1 -
子どもと作る簡単タコライス 台所は子どもにとっての視・聴・臭・触・味の5つの感覚や心をはぐくむ絶好の場です。 ごはん、A合ひき肉（豚・鶏）、A玉ねぎ、サラダ油、Bレタス、Bトマト、Bきゅうり、Bアボガド、Bプロセスチーズ、ｃガーリックパウダー、ｃカレー粉、ｃケチャップ、ｃウスターソース、ｃ顆粒コンソメ、ｃ砂糖、マヨネーズつくったよ 9 -
野菜とおから入りミートソース 食物繊維たっぷりのおからを使って、生活習慣病予防につなげましょう！ スパゲッティー、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、トマト水煮缶、おから、オリーブ油、A：コンソメ、A：ケチャップ、A：オイスターソース、A：塩、こしょう、A：水、A：ゆで卵、乾燥パセリつくったよ 2 -
ホタテのみるくごはん 干し貝柱や椎茸のうま味がたっぷり。みるくでコクが出ます。一人分塩分1.0gです。 （調理時間は炊いている時間を抜いた時間です） 精白米、もち米、干し貝柱、干し椎茸、にんじん、牛乳、白ごま、おろししょうが、ごま油、しょうゆ、酒、ガラスープの素、貝柱と干し椎茸の戻し汁つくったよ 3 -
【エコレシピ×だし活】だし昆布で酢昆布 １人分の栄養量：エネルギー53kcal，たんぱく質1.5ｇ，脂質1.8ｇ，食物繊維4.1ｇ，カルシウム131mg，食塩相当量0.4ｇ だしをとった後の昆布、人参、きゅうり、A：酢、A：砂糖、白ごまつくったよ 1 -
【フレイル予防・減塩】鶏のチーズ焼きあんかけ １人分の栄養量：エネルギー143kcal、たんぱく質11.3ｇ、脂質7.7ｇ、食物繊維1.1ｇ、カルシウム78mg、食塩0.8ｇ 鶏むね肉（皮つき）、塩、酒、長ねぎ、ししとう、サラダ油、スライスチーズ（とけるタイプ）、A：だし汁、A：しょう油、A：みりん、A：片栗粉、A：水つくったよ 1 -
【減塩（乳和食）】万能ミルク肉そぼろ １人分の栄養価：エネルギー206kcal、たんぱく質10.8ｇ、脂質12.8ｇ、食物繊維1.8ｇ、カルシウム79mg、食塩相当量1.4ｇ 豚ひき肉、にんにく、生姜、ごぼう、サラダ油、牛乳、A：みそ、A：酒、A：砂糖、A：豆板醤、付け合わせ：ナス・レタスなど -
【だし活10周年企画】にんにくとごぼうのアヒージョ 【だし活（ごぼう）＋だす活（にんにく）】 １人分の栄養価：エネルギー438kcal、食塩相当量0.8ｇ、野菜使用量55g にんにく、ごぼう、エリンギ、アンチョビ、オリーブオイル、こしょう、パセリつくったよ 5 -
ツナとズッキーニの和風パスタ パパでもできる簡単パスタ １人分の栄養価：エネルギー344kcal、たんぱく質16.9ｇ、脂質9.9ｇ、食物繊維5.4ｇ、食塩相当量1.7ｇ スパゲッティー（乾）、ツナ缶、ズッキーニ、しめじ、めんつゆ（３倍濃縮）、レモン汁、粗挽き黒こしょう、レモン（国産）輪切りつくったよ 14 -
ごぼうと人参のオイスターソース炒め しっかり噛んで脳の活性化を！ ごぼう、人参、しらす干し、ごま油、酒、みりん、オイスターソース、しょう油つくったよ 4 -
抹茶くずもちプリン 抹茶とくず粉の相性がばっちりで、抹茶のとても良い香りがします くず粉、水、牛乳、A：抹茶、A：砂糖、牛乳つくったよ 8 -
ミニトマトのらっきょ酢漬け ほんのり甘酸っぱく夏にぴったり ミニトマト、らっきょ酢（Aの材料で手作りしたもの）、水、Ａ：酢、Ａ：砂糖、Ａ：はちみつ、Ａ：水、Ａ：塩、A：にんにく・唐辛子つくったよ 8 -
小松菜ののり和え のりとわさびがちょうど良い！ 小松菜、もやし、Ａ：砂糖、Ａ：しょうゆ、A：昆布だし（顆粒）、Ａ：わさび、焼きのりつくったよ 26
