だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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1位 
ごろごろ夏野菜の揚げ出し 夏野菜ならではの彩りよい野菜ばかり！ なす、かぼちゃ、ズッキーニ、黄パプリカ、ミニトマト、揚げ油、Ａ：しょうゆ、Ａ：酢、Ａ：砂糖つくったよ 159 -
2位 
夏野菜のドライカレー この一皿で野菜が１６９ｇ摂取できます！ 雑穀ご飯、合いびき肉、生姜、にんにく、玉葱、サラダ油、ズッキーニ、赤パプリカ、なす、生椎茸、トマト、カレー粉、Ａ：水、Ａ：固形コンソメ、Ａ：ウスターソース、Ａ：トマトケチャップ、塩・こしょう、パセリつくったよ 97 -
3位 
オクラと長芋のわさび酢あえ 野菜摂取量アップのための副菜レシピです。 オクラ、長芋、練りわさび、薄口しょうゆ、酢つくったよ 36 -
4位 
長いもと豆腐のふわふわ焼き フライパンでふわふわの揚げ焼きに！ 木綿豆腐、鶏ひき肉、長いも、ひじき（乾）、にんじん、生椎茸、片栗粉、卵、サラダ油、ポン酢しょうゆ、塩・こしょう、大根おろしつくったよ 293 -
5位 
具だくさんみそ汁 野菜たっぷりに、油揚げのうまみが加わっておいしいです。１食で野菜５０～６０ｇとることができます。 ごぼう、にんじん、小松菜、きのこ（しめじ等）、油揚げ、だし汁、みそつくったよ 31 -
6位 
なすのしそ巻き 津軽の郷土料理です。ご飯のお供にぴったりです！ 長なす、しその葉、A:みそ、A:砂糖、A:酒、A:七味唐辛子、サラダ油つくったよ 5 -
7位 
オクラの塩春巻き 夏野菜のオクラを使って！ オクラ、春巻きの皮、小麦粉、サラダ油、好みの付け合わせ野菜（水菜、トマトなど）、塩つくったよ 16 -
8位 
はんぺんのチーズピカタ 魚のすり身のはんぺんを使ったヘルシーな主菜です。 はんぺん、スライスチーズ、小麦粉、卵、パセリ（みじん切り）、サラダ油つくったよ 34 -
9位 
レタスの海苔風味 料理初心者でも簡単にできる副菜です。 レタス、しらす干し、焼きのり、めんつゆ（三倍濃縮）、水つくったよ 156 -
10位 
甘酒パンケーキ 酒粕の甘酒でお腹の調子を整えましょう！ ホットケーキミックス、甘酒（酒粕）、卵、グラノーラつくったよ 14 -
もやしとサラダチキンの和え物 一食当たり：エネルギー９６Kcal たんぱく質１４.１ｇ 脂質２.９ｇ 炭水化物４.２ｇ 食塩相当量１.３ｇ もやし、サラダチキン、A：めんつゆ（ストレート）、A：鶏ガラスープのもと、A：ごま油つくったよ 5 -
長いもすいとん 青森県食生活改善推進員連絡協議会で作成した「災害時の簡単レシピ集」より抜粋しています。 長いも、小麦粉・片栗粉、鶏肉、にんじん、ごぼう、大根、長ねぎ、だし汁、Ａ 塩、Ａ しょうゆ、Ａ 酒つくったよ 40 -
にんじんとキャベツのしりしり この一品で野菜を７０ｇ摂取できます！ にんじん、キャベツ、シーチキン（油漬けフレーク）、卵、しょうゆつくったよ 19 -
野菜たっぷりミネストローネ できるだしを使った、ヘルシーレシピ！ カットトマト水煮缶、長いも（５ｍｍ角）、玉ねぎ（５ｍｍ角）、ミックスベジタブル、スライスベーコン（１ｃｍ角）、ドライパセリ、オリーブオイル、できるだし野菜だし（赤）、水つくったよ 13 -
おからのサラダ（ポテトサラダ風） おからを加熱せずに使う、簡単ヘルシーレシピ！ おから、玉ねぎ、にんじん、アスパラガス、ハム、マヨネーズ、塩、こしょう、レモン汁つくったよ 8 -
彩り野菜のカポナータ風 暑い夏でもさっぱり食べられる野菜レシピです！ 鶏もも肉、にんにく、オリーブ油、なす（半月切り）、黄・赤パプリカ（２ｃｍ角切り）、玉ねぎ（２ｃｍ角切り）、かぼちゃ（１ｃｍくし切り）、セロリ（１ｃｍ幅）、トマトホール缶、水、砂糖、ワインビネガー、塩・黒こしょう、乾燥パセリ、揚げ油つくったよ 11 -
そうめんのナムル風 1人分のエネルギーは433kcalです。つゆを使わず、味を絡めてさっぱりと！ 鶏むね肉、キャベツ、トマト、きゅうり、そうめん、塩，こしょう，酒、A:ごま油、A:鶏がらスープの素、白いりごま，黒こしょうつくったよ 21 -
鶏ささ身のチーズカレー風味焼き 低カロリー・低塩分の健康レシピ！ 卵、粉チーズ、カレー粉、鶏ささ身、塩、オリーブ油、サラダ菜、ミニトマトつくったよ 53 -
簡単野菜蒸しナムル 野菜たっぷりの副菜レシピ！１人分で５０ｇの野菜が摂れます。 袋もやし、小松菜、カットわかめ（乾燥）、水、白だし、ごま油、白すりごまつくったよ 10 -
ズッキーニまるごとグラタン 夏においしいズッキーニでビタミン補給！ ズッキーニ（小さいサイズ）、パプリカ、玉ねぎ、ベーコン、スライスチーズ、オリーブオイル（炒める用）、オリーブオイル（塗る用）つくったよ 10
