だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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1位 
ごろごろ夏野菜の揚げ出し 夏野菜ならではの彩りよい野菜ばかり！ なす、かぼちゃ、ズッキーニ、黄パプリカ、ミニトマト、揚げ油、Ａ：しょうゆ、Ａ：酢、Ａ：砂糖つくったよ 185 -
2位 
【減塩】生姜焼き １人分の栄養量：エネルギー249kcal、たんぱく質13.2g、脂質14.9ｇ、食物繊維1.5ｇ、カルシウム25mg、食塩相当量0.6ｇ 豚ロース肉（生姜焼き用）、玉ねぎ、サラダ油、減塩お好みソース（塩分50％オフ）、生姜、（付け合わせ）千切りキャベツ、（付け合わせ）トマト -
3位 
りんごようかん おうちで「ようかん」作れます！ りんごジュース、りんご、白こしあん、粉寒天つくったよ 67 -
4位 
若鶏のりんごマリネ 簡単ごちそうレシピ！ 鶏むね肉、塩、こしょう、片栗粉、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、A：りんご、A：酢、A：砂糖つくったよ 6 -
5位 
具だくさんみそ汁 野菜たっぷりに、油揚げのうまみが加わっておいしいです。１食で野菜５０～６０ｇとることができます。 ごぼう、にんじん、小松菜、きのこ（しめじ等）、油揚げ、だし汁、みそつくったよ 58 -
6位 
なすとピーマンの梅味噌炒め 梅のさっぱりとした味わいが夏向きの１品です！ なす、ピーマン、エリンギ、梅干し、ごま油、A：みりん、A：味噌、A：酒つくったよ 11 -
7位 
【減塩】鮭のマヨみそ焼き １人分の栄養量：エネルギー263kcal、たんぱく質21.5g、脂質9.8ｇ、食物繊維7.9ｇ、カルシウム65mg、食塩相当量1.8ｇ 生鮭、A：しょう油、A：酒、じゃがいも、玉ねぎ、人参、しめじ、ブロッコリー、B：マヨネーズ、B：みそ、B：練がらし、B：卵黄、B：砂糖 -
8位 
【だし活10周年企画】ほうれん草と茸のだしパスタ 【だし活（かつお節）＋だす活（長いも）】 １人分の栄養価：エネルギー583kcal、食塩相当量2.0ｇ、野菜使用量53g ほうれん草、にんにく、干ししいたけ、水、えのきだけ、しめじ、まいたけ、ベーコン、乾燥パスタ、オリーブオイル、バター、濃口しょうゆ、塩、こしょうつくったよ 7 -
9位 
夏野菜のドライカレー この一皿で野菜が１６９ｇ摂取できます！ 雑穀ご飯、合いびき肉、生姜、にんにく、玉葱、サラダ油、ズッキーニ、赤パプリカ、なす、生椎茸、トマト、カレー粉、Ａ：水、Ａ：固形コンソメ、Ａ：ウスターソース、Ａ：トマトケチャップ、塩・こしょう、パセリつくったよ 111 -
10位 
【減塩】かぶと豚肉の重ね蒸し松茸風味 １人分の栄養量：エネルギー200kcal、たんぱく質22.1ｇ、脂質9.5ｇ、炭水化物6.8ｇ、食物繊維総量1.7ｇ、食塩相当量1.1ｇ、カルシウム145mg 豚もも肉うす切り、白かぶ、厚揚げ、お吸い物の素（市販品・松茸味）、酒、水、花麩（ぬるま湯で戻す）、ポン酢しょうゆ、万能ねぎ（小口切り）、七味唐辛子 -
焼きポテト 油の吸収も少なくあっさりおやつ。晩酌のおつまみにも最高！ じゃがいも、オリーブオイル、塩、こしょう、乾燥パセリつくったよ 23 -
みずと新玉葱のエスニックサラダ この一皿で野菜が６０ｇ摂取できます！ みず、新玉葱、かに風味かまぼこ、Ａ：レモン汁、Ａ：ナンプラー、Ａ：砂糖、Ａ：ごま油つくったよ 7 -
絹ごし豆腐の牛乳かん 食物繊維の多い寒天を使い、手軽に失敗なく作ることができる、冷たいおやつです。 絹ごし豆腐、牛乳、砂糖、粉寒天、水、きな粉、黒蜜つくったよ 3 -
【減塩】ズッキーニのお浸し 1人分の栄養量：エネルギー20kcal、たんぱく質1.3.g、脂質0.1ｇ、食物繊維1.1ｇ、カルシウム21mg、食塩相当量0.6ｇ ズッキーニ、めんつゆ（３倍濃縮）、かつお節（1.5ｇ入）、薬味（青じそ・生姜・葱） -
【減塩】簡単ロールキャベツ風 1人分の栄養量：エネルギー178kcal，たんぱく質11.0g，脂質9.9g，食物繊維2.5g，カルシウム46mg，食塩相当量1.3g 千切りキャベツ、コンソメ（顆粒）、豚ひき肉、生しいたけ、玉ねぎ、長いも、A：ナツメグ、こしょう、A：塩、水、酒（または白ワイン）、トマトケチャップ、乾燥パセリつくったよ 12 -
【フレイル予防】枝豆のクリームチーズ白和え １人分の栄養量：エネルギー134kcal，たんぱく質8.2ｇ，脂質9.0ｇ，食物繊維3.0ｇ，カルシウム98mg，食塩相当量0.5g 枝豆（冷凍）、木綿豆腐、クリームチーズ、A、：白だし、A：すりごま（白）、A：黒こしょうつくったよ 7 -
【郷土のおやつ】くじら餅 一切れ分の栄養量：エネルギー195kcal、たんぱく質2.4ｇ，脂質0.9ｇ，食物繊維1.0ｇ，カルシウム11mg，食塩相当量0.0ｇ もち粉、米粉、砂糖、こしあん、水、生姜汁、くるみつくったよ 5 -
【子どものおやつ】カッテージチーズのフルーツサンド 1人分(1切れ)の栄養量：エネルギー57kcal,たんぱく質2.9g,脂質1.1g,炭水化物8.4g,食物繊維0.8g,カルシウム12mg, 食塩相当量0.3g ８枚切食パン(耳を除いたもの)、カッテージチーズ、バニラエッセンス、砂糖、お好みの果物（バナナ・いちごなど） -
【減塩】白身魚のレモンチーズソース 1人分の栄養量：エネルギー188kcal、たんぱく質16.2ｇ、脂質9.3ｇ、炭水化物9.4ｇ、食物繊維総量0.9ｇ、食塩相当量1.0ｇ、カルシウム84mg 白身魚（鱈、鰈、鮭など）、塩、こしょう、薄力粉、サラダ油、ミニトマト、A：粉チーズ、A：ガーリックパウダー、A：マヨネーズ、A：レモン汁、生パセリのみじん切り -
ツナおろしソーメン 暑い夏にぴったりのレシピです そうめん、ツナ缶（７０ｇ）、大根おろし、ミニトマト、きゅうり、大葉、ゆで卵、ソーメンつゆ（ストレート）、氷つくったよ 20
