揚げない大学いも レシピ・作り方
材料（１人分）
- さつまいも １／４本（６０ｇ）
- サラダ油 小さじ１／２
- 砂糖 大さじ１／２
- 黒いりごま 少々
作り方
- 1 さつまいもは良く洗って、皮つきのまま乱切りにし、水にさらしてざるにあげ、水気をよく切っておく。
- 2 フライパンにクッキングシートを敷き、１のさつまいもを並べ、サラダ油を全体にまわしかけたら砂糖を全体に振りかけ、ふたをして弱火にかける。
- 3 ７～８分したらかき混ぜ、ふたの水滴を拭いてから元に戻し、さらに７～８分加熱する。
- 4 最後に黒いりごまを振りかける。
食改さん from 青森県食生活改善推進員のレシピ
関連情報
- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- 大学いも
食改さん from 青森県食生活改善推進員
公式
弘前大学健康未来イノベーション研究機構（弘前大学COI-NEXT）と青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピや郷土食などを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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