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夏野菜のドライカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（１人分）

  • 雑穀ご飯

    １８０ｇ

  • 合いびき肉

    ６０ｇ

  • 生姜

    ２ｇ

  • にんにく

    ２ｇ

  • 玉葱

    １/４個（４０ｇ）

  • サラダ油

    小さじ１/２

  • ズッキーニ

    １㎝（１５ｇ）

  • 赤パプリカ

    １/６個（１０ｇ）

  • なす

    １/３本（３０ｇ）

  • 生椎茸

    １/２個（１０ｇ）

  • トマト

    １/３個（７０ｇ）

  • カレー粉

    小さじ１弱

  • Ａ：水

    ２０ｍｌ

  • Ａ：固形コンソメ

    １/４個

  • Ａ：ウスターソース

    大さじ１/２

  • Ａ：トマトケチャップ

    大さじ１/２

  • 塩・こしょう

    各少々

  • パセリ

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夏野菜のドライカレー
  • 300円前後

この一皿で野菜が１６９ｇ摂取できます！

official

作り方

  • 1

    生姜、にんにく、たまねぎはみじん切り。ズッキーニ、赤パプリカ、なす、生しいたけは１ｃｍ角切り。トマトは皮を湯むきして１ｃｍ角切りにしておく。

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、生姜、にんにくを炒め、香りが出てきたら合いびき肉、玉葱の順にじっくり炒める。ポロポロになったらズッキーニ、赤パプリカ、なす、生椎茸を加えさらに炒める。

  • 3

    全体に油がなじんだらカレー粉を加え混ぜ合わせトマトとＡの調味料を加え、木べらで炒め合わせながら水気がなくなるまで煮詰める。仕上げに塩・こしょうで味を調える。

  • 4

    器にご飯を盛り、ドライカレーをかけパセリを飾る。

きっかけ

野菜摂取量アップのために考えたレシピです。

登録されているカテゴリ

食材：
野菜 > その他の野菜 > その他の野菜
料理：
人気メニュー > カレー > 野菜カレー

レシピID: 1230018274

公開日：2018.08.23

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