だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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1位 
山菜グラタン 山菜を使った具沢山のグラタンです。 じゃがいも、マヨネーズ、竹の子（水煮）、フキ（水煮）、ワラビ（あく抜きしたもの）、たまねぎ、ベーコン、ベビーホタテ、炒め用バター、塩・こしょう、A：バター、A：小麦粉、A：牛乳、かぼちゃ、生クリーム、粉チーズつくったよ 136 -
2位 
たっぷり冬野菜のミネストローネ 冬野菜たっぷりのあったかスープ！ A：大根、A：人参、A：ごぼう、A：玉ねぎ、キャベツ、大豆（缶詰）、ベーコン、カットトマト缶、にんにく、油、水、コンソメ（顆粒）、トマトケチャップ、砂糖、塩・こしょう、乾燥パセリつくったよ 89 -
3位 
大根のナムル風 １人分の栄養価：８６kcal、食塩相当量１.１ｇ ナムルの味付けが食欲をそそり，野菜をしっかりとれる副菜です。 大根、にんじん、塩、ほうれん草、A：すり白ごま、A：しょうゆ、A：砂糖、A：ごま油、A：酒、A：おろしにんにくつくったよ 48 -
4位 
長いもすいとん 青森県食生活改善推進員連絡協議会で作成した「災害時の簡単レシピ集」より抜粋しています。 長いも、小麦粉・片栗粉、鶏肉、にんじん、ごぼう、大根、長ねぎ、だし汁、Ａ 塩、Ａ しょうゆ、Ａ 酒つくったよ 101 -
5位 
白菜とコーンのスープ １人分の栄養価：エネルギー123kcal、たんぱく質4.4ｇ、脂質3.8ｇ、食物繊維2.2ｇ、食塩相当量1.0ｇ コーン缶の味を活かし、塩の量を控えています。 白菜、コーン缶（クリームタイプ）、牛乳、酒、塩、こしょうつくったよ 45 -
6位 
焼き鮭南蛮風味 魚の主菜レシピです。 生鮭、塩、小麦粉、玉ねぎ、セロリ、ピーマン、人参、ごま油、スライスチーズ、A：酢、A：しょう油、A：みりん、A：レモン汁、A：水、A：赤唐辛子つくったよ 8 -
7位 
にんじんとバナナの蒸しパン 好みの食材を混ぜて蒸すだけなので、忙しい朝にもぴったりなメニューです。もちもち食感ですが、卵で生地を調整するとふわふわになります。 ホットケーキミックス、バナナ、豆乳（無調整）、にんじん、ヨーグルト（無糖）つくったよ 13 -
8位 
おからのサラダ（ポテトサラダ風） おからを加熱せずに使う、簡単ヘルシーレシピ！ おから、玉ねぎ、にんじん、アスパラガス、ハム、マヨネーズ、塩、こしょう、レモン汁つくったよ 9 -
9位 
【だし活10周年企画】ほうれん草と茸のだしパスタ 【だし活（かつお節）＋だす活（長いも）】 １人分の栄養価：エネルギー583kcal、食塩相当量2.0ｇ、野菜使用量53g ほうれん草、にんにく、干ししいたけ、水、えのきだけ、しめじ、まいたけ、ベーコン、乾燥パスタ、オリーブオイル、バター、濃口しょうゆ、塩、こしょうつくったよ 6 -
10位 
長いもと豆腐のふわふわ焼き フライパンでふわふわの揚げ焼きに！ 木綿豆腐、鶏ひき肉、長いも、ひじき（乾）、にんじん、生椎茸、片栗粉、卵、サラダ油、ポン酢しょうゆ、塩・こしょう、大根おろしつくったよ 321 -
簡単野菜蒸しナムル 野菜たっぷりの副菜レシピ！１人分で５０ｇの野菜が摂れます。 袋もやし、小松菜、カットわかめ（乾燥）、水、白だし、ごま油、白すりごまつくったよ 11 -
【だし活10周年企画】にんにくとごぼうのアヒージョ 【だし活（ごぼう）＋だす活（にんにく）】 １人分の栄養価：エネルギー438kcal、食塩相当量0.8ｇ、野菜使用量55g にんにく、ごぼう、エリンギ、アンチョビ、オリーブオイル、こしょう、パセリつくったよ 4 -
豆腐のほうれん草あんかけ 野菜やきのこ類に含まれる食物繊維で、コレステロールの吸収をおだやかに。 木綿豆腐、ほうれん草、にんじん、片栗粉、えのきだけ、サラダ油、大根おろし、A：だし汁、A：しょうゆ、A：みりん、A：塩、B：片栗粉、B：水つくったよ 15 -
抹茶くずもちプリン 抹茶とくず粉の相性がばっちりで、抹茶のとても良い香りがします くず粉、水、牛乳、A：抹茶、A：砂糖、牛乳つくったよ 7 -
麩と舞茸のクリームスープ １人分の栄養価：エネルギー118kcal、たんぱく質4.9ｇ、脂質4.9ｇ、炭水化物12.7ｇ、食物繊維1.7ｇ、食塩相当量0.7ｇ、カルシウム119㎎ 玉ねぎ、舞茸、バター、小麦粉、牛乳、水、固形ブイヨン、棒麩、乾燥パセリつくったよ 4 -
ひじき入りふんわりつくね お子さんも食べやすい味付けになっています 鶏ひき肉、豆腐（もめん）、芽ひじき（乾燥）、いんげん、長ねぎ、A：おろししょうが、A：塩、A：こしょう、サラダ油、B：みりん、B：しょうゆ、B：砂糖、B：片栗粉、B：水つくったよ 3 -
絹揚げのチーズ照り焼き 一人分の栄養価 エネルギー：169Kcal たんぱく質：10.0g 脂質11.0g 炭水化物：6.4g食物繊維：1.3g 食塩相当量：0.7g 絹揚げ、大葉、片栗粉、スライスチーズ（とけるタイプ）、サラダ油、A：砂糖、A：しょうゆ、A：酢、ミニトマト、ピーマンつくったよ 5 -
野菜たっぷりミネストローネ できるだしを使った、ヘルシーレシピ！ カットトマト水煮缶、長いも（５ｍｍ角）、玉ねぎ（５ｍｍ角）、ミックスベジタブル、スライスベーコン（１ｃｍ角）、ドライパセリ、オリーブオイル、できるだし野菜だし（赤）、水つくったよ 14 -
具だくさんみそ汁 野菜たっぷりに、油揚げのうまみが加わっておいしいです。１食で野菜５０～６０ｇとることができます。 ごぼう、にんじん、小松菜、きのこ（しめじ等）、油揚げ、だし汁、みそつくったよ 52 -
はんぺんのチーズピカタ 魚のすり身のはんぺんを使ったヘルシーな主菜です。 はんぺん、スライスチーズ、小麦粉、卵、パセリ（みじん切り）、サラダ油つくったよ 50
