だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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1位 
具だくさんみそ汁 野菜たっぷりに、油揚げのうまみが加わっておいしいです。１食で野菜５０～６０ｇとることができます。 ごぼう、にんじん、小松菜、きのこ（しめじ等）、油揚げ、だし汁、みそつくったよ 54 -
2位 
りんごようかん おうちで「ようかん」作れます！ りんごジュース、りんご、白こしあん、粉寒天つくったよ 64 -
3位 
【減塩】チキンの和風ラタトゥイユ １人分の栄養量：エネルギー204kcal、たんぱく質14.8ｇ、脂質10.9ｇ、炭水化物12.9ｇ、食物繊維2.8ｇ、食塩相当量1.0ｇ、カルシウム33mg 鶏もも肉（１口大カット）、黒こしょう、おろしにんにく、めんつゆ（３倍濃縮）、酒、たまねぎ、赤ピーマン・黄ピーマン、ズッキーニ、なす、トマト（湯むき）、青じそ（せん切り） -
4位 
【減塩】きゅうりとえのきの生姜醤油和え １人分の栄養量：エネルギー17kcal、タンパク質1.3ｇ、脂質0.1ｇ、炭水化物3.6ｇ、食物繊維1.5ｇ、食塩相当量0.3ｇ、カルシウム14mg きゅうり、塩、えのきたけ、しょうゆ、おろし生姜 -
5位 
【減塩】お魚のチリソース風 1人分の栄養量：エネルギー178kcal、たんぱく質18.7g、脂質4.5g、炭水化物15.3g、食物繊維0.8g、食塩相当量1.4g、カルシウム50ｍｇ 魚の切り身（たら）、酒、こしょう、片栗粉、ごま油、ねぎ（みじん切り）、おろし生姜、おろしにんにく、A：水、A：焼肉のたれ（市販品）、A：トマトケチャップ、水溶き片栗粉、付け合わせ（貝割れ菜）つくったよ 1 -
6位 
焼きポテト 油の吸収も少なくあっさりおやつ。晩酌のおつまみにも最高！ じゃがいも、オリーブオイル、塩、こしょう、乾燥パセリつくったよ 23 -
7位 
【減塩】チンゲン菜とホタテの煮浸し １人分の栄養量：エネルギー58kcal、タンパク質5.0ｇ、脂質3.6ｇ、炭水化物2.5ｇ、食物繊維0.9ｇ、食塩相当量0.6ｇ、カルシウム100mg チンゲン菜、ベビーホタテ（ボイル）、油揚げ、水、めんつゆ（３倍濃縮）つくったよ 3 -
8位 
【減塩】春野菜のハーブ蒸し 一人分の栄養量：エネルギー30kcal、たんぱく質1.1ｇ、脂質0.1ｇ、カルシウム24mg、食物繊維1.9ｇ、食塩相当量0.2ｇ アスパラガス、小かぶ、新玉ねぎ、水、ハーブソルト（市販品） -
9位 
若鶏のりんごマリネ 簡単ごちそうレシピ！ 鶏むね肉、塩、こしょう、片栗粉、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、A：りんご、A：酢、A：砂糖つくったよ 4 -
10位 
【郷土のおやつ】くじら餅 一切れ分の栄養量：エネルギー195kcal、たんぱく質2.4ｇ，脂質0.9ｇ，食物繊維1.0ｇ，カルシウム11mg，食塩相当量0.0ｇ もち粉、米粉、砂糖、こしあん、水、生姜汁、くるみつくったよ 5 -
かんたんおから おからパウダーを使った、お手軽おからレシピ！ さばみそ煮缶、人参、ネギ、おからパウダー、水、かつお節パック、塩昆布、サラダ油つくったよ 17 -
簡単野菜蒸しナムル 野菜たっぷりの副菜レシピ！１人分で５０ｇの野菜が摂れます。 袋もやし、小松菜、カットわかめ（乾燥）、水、白だし、ごま油、白すりごまつくったよ 12 -
焼き鮭南蛮風味 魚の主菜レシピです。 生鮭、塩、小麦粉、玉ねぎ、セロリ、ピーマン、人参、ごま油、スライスチーズ、A：酢、A：しょう油、A：みりん、A：レモン汁、A：水、A：赤唐辛子つくったよ 9 -
【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え 一人分の栄養価：エネルギー94kcal，たんぱく質3.8g，脂質5.5g，食物繊維2.8g，カルシウム61㎎，食塩相当量0.8g 木綿豆腐、なす、ごま油、きゅうり、塩、トマト、生姜、A：酢、A：しょう油、A：ごま油、A：砂糖つくったよ 1 -
じゃがいものガレット じゃがいものカリカリとした食感が特徴です じゃがいも、ツナ缶、ハーブソルト、ピザ用チーズ、こしょう、サラダ油つくったよ 96 -
コーン入りカレーチャーハン 具たくさんで色どりも鮮やかなチャーハンです！ ご飯、玉ねぎ、ピーマン、ホールコーン（缶）、牛肉（豚肉でも可）、カレー粉（無塩）、塩、こしょう、サラダ油つくったよ 1 -
ひじき入りふんわりつくね お子さんも食べやすい味付けになっています 鶏ひき肉、豆腐（もめん）、芽ひじき（乾燥）、いんげん、長ねぎ、A：おろししょうが、A：塩、A：こしょう、サラダ油、B：みりん、B：しょうゆ、B：砂糖、B：片栗粉、B：水つくったよ 3 -
ツナおろしソーメン 暑い夏にぴったりのレシピです そうめん、ツナ缶（７０ｇ）、大根おろし、ミニトマト、きゅうり、大葉、ゆで卵、ソーメンつゆ（ストレート）、氷つくったよ 20 -
たっぷりごぼうの焼き飯！ ごぼうたっぷり！食物繊維たっぷり焼きめし！ ごはん、ごぼう、ピーマン、豚バラ薄切り肉、A：塩、A：黒こしょう、にんにく、B：しょうゆ、B：みりん、塩・こしょうつくったよ 12 -
【フレイル予防・減塩】なすとささみのレンジ蒸し 1人分の栄養量：エネルギー102kcal、たんぱく質7.6ｇ、脂質4.1ｇ、食物繊維1.6ｇ、カルシウム39mg、食塩相当量0.7ｇ なす、鶏ささみ、酒、塩、トマト、A：西京みそ、A：マヨネーズ、A：牛乳、A：すりごま（白）、A：練がらし
