だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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長いもすいとん 青森県食生活改善推進員連絡協議会で作成した「災害時の簡単レシピ集」より抜粋しています。 長いも、小麦粉・片栗粉、鶏肉、にんじん、ごぼう、大根、長ねぎ、だし汁、Ａ 塩、Ａ しょうゆ、Ａ 酒つくったよ 103 -
【フレイル予防】枝豆のクリームチーズ白和え １人分の栄養量：エネルギー134kcal，たんぱく質8.2ｇ，脂質9.0ｇ，食物繊維3.0ｇ，カルシウム98mg，食塩相当量0.5g 枝豆（冷凍）、木綿豆腐、クリームチーズ、A、：白だし、A：すりごま（白）、A：黒こしょうつくったよ 7 -
ポトフ キャベツ１玉の使い切りレシピ③（5品中）です。 切って煮込むだけの簡単レシピです。 キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ウインナー、じゃがいも、コンソメ、水、こしょうつくったよ 23 -
すっぱごぼう お酢パワーの減塩きんぴら ごぼう、ごま油、砂糖、Ａ：しょうゆ、A：酢、A：唐辛子、A：すりごま、A：水つくったよ 10 -
【子どものおやつ】カッテージチーズのフルーツサンド 1人分(1切れ)の栄養量：エネルギー57kcal,たんぱく質2.9g,脂質1.1g,炭水化物8.4g,食物繊維0.8g,カルシウム12mg, 食塩相当量0.3g ８枚切食パン(耳を除いたもの)、カッテージチーズ、バニラエッセンス、砂糖、お好みの果物（バナナ・いちごなど） -
豆腐のきのこあんかけ きのこたっぷり、秋・冬にぴったりのメニュー！ ミニパック豆腐、生しいたけ、えのき、舞茸、エリンギ、A：だし汁、A：酒、A：しょうゆ、A：砂糖、A：塩、片栗粉つくったよ 10 -
【だし活10周年企画】かぼちゃのプリン 【だし活（昆布）＋だす活（かぼちゃ）】１人分の栄養価：エネルギー97kcal、食塩相当量0.1ℊ、野菜使用量40ｇ かぼちゃ、昆布、ゼラチン、豆乳（無調整）、砂糖、水、メープルシロップ、パンプキンシード、クコの実つくったよ 4 -
もやしとサラダチキンの和え物 一食当たり：エネルギー９６Kcal たんぱく質１４.１ｇ 脂質２.９ｇ 炭水化物４.２ｇ 食塩相当量１.３ｇ もやし、サラダチキン、A：めんつゆ（ストレート）、A：鶏ガラスープのもと、A：ごま油つくったよ 7 -
【子どものおやつ】お豆腐焼きチュロス 1人分（1本分）の栄養量：エネルギー81kcal，たんぱく質2.1g，脂質2.1g，炭水化物12.8ｇ，食物繊維0.5g，カルシウム29mg，食塩相当量0.2g 絹ごし袋豆腐、ホットケーキミックス、溶かしバター、グラニュー糖、シナモンパウダーつくったよ 4 -
【フレイル予防・減塩】鶏のチーズ焼きあんかけ １人分の栄養量：エネルギー143kcal、たんぱく質11.3ｇ、脂質7.7ｇ、食物繊維1.1ｇ、カルシウム78mg、食塩0.8ｇ 鶏むね肉（皮つき）、塩、酒、長ねぎ、ししとう、サラダ油、スライスチーズ（とけるタイプ）、A：だし汁、A：しょう油、A：みりん、A：片栗粉、A：水つくったよ 1 -
フルーツサンドイッチ コンデンスミルクがヨーグルトとよく合い、おいしいクリームになっています！前日に事前準備をしておくと、時間がない時でも簡単に作れます。 食パン（８枚切り）、★ヨーグルト（プレーン）、★コンデンスミルク、★マヨネーズ、いちご、バナナ、キウイフルーツつくったよ 19 -
切り干し大根の簡単ちらし寿司 切り干し大根を使ったアレンジレシピ①！（切り干し大根の煮物 → https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1230028625/） 切り干し大根の煮物、ごはん、白ごま、すし酢：酢、すし酢：砂糖、すし酢：塩つくったよ 6 -
キャロット炊くだけピラフ 青森県食生活改善推進員連絡協議会で作成した「災害時の簡単レシピ集」より抜粋しています。 米、にんじん（すりおろし又はみじん切り）、トマトジュース、にんにく（みじん切り）、バター、スイートコーン、コンソメ、こしょう、塩、乾燥パセリつくったよ 3 -
【減塩×だし活】生姜ごはん １人分の栄養量：エネルギー296kcal，たんぱく質5.7ｇ，脂質1.7ｇ，食物繊維0.7ｇ，カルシウム18mg，食塩相当量0.8g 米、生姜、油揚げ、花かつお、A：白だし、A：みりん、A：酒つくったよ 2 -
高野豆腐のグラタン 簡単にできるグラタンです！写真は長芋で作りましたが、じゃがいもを使ってもおいしくできます。 高野豆腐、ながいも、しめじ、小麦粉、塩、こしょう、とろけるチーズ、玉ねぎ、ほうれん草、バター、牛乳、コンソメ（顆粒）つくったよ 11 -
ズッキーニまるごとグラタン 夏においしいズッキーニでビタミン補給！ ズッキーニ（小さいサイズ）、パプリカ、玉ねぎ、ベーコン、スライスチーズ、オリーブオイル（炒める用）、オリーブオイル（塗る用）つくったよ 11 -
りんごの果肉入りカスタードサンド りんごを使ったお手軽サンドです。 りんご、食パン（10枚切り）、A：卵、A：砂糖、A：薄力粉、A：牛乳、バニラエッセンス、ブランデーつくったよ 52 -
【減塩レシピ】なめことオクラのみぞれ和え 1人分の栄養量：エネルギー 51kcal，たんぱく質 1.5g，脂質 0.1g，食物繊維 2.0g，カルシウム 23mg，食塩相当量 0.4g 長いも、なめこ、オクラ、食用菊（又は戻した干し食用菊）、A：酢、A：しょう油、きざみのりつくったよ 4 -
コーン入りカレーチャーハン 具たくさんで色どりも鮮やかなチャーハンです！ ご飯、玉ねぎ、ピーマン、ホールコーン（缶）、牛肉（豚肉でも可）、カレー粉（無塩）、塩、こしょう、サラダ油つくったよ 1 -
かんたん！りんごごはん とにかくかんたんです！ほんのりりんごの香りがして他の総菜とよく合います。 米、りんご、コンソメ顆粒つくったよ 23
