じゃっぱ汁のレシピ・作り方 (人気順)

じゃっぱ汁のレシピ・作り方ページです。 「じゃっぱ」とは雑把の意味で、鱈の頭部や骨・内蔵など魚のアラを指します。そのアラと共に野菜を煮込み、塩や味噌仕立てで仕上げる青森の郷土料理です。煮こめば煮込むほど、アラならではの奥深い出汁が味わえます。

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  1. 1 鮭のじゃっぱ汁~鮭のあら汁~
    鮭のじゃっぱ汁~鮭のあら汁~ 鮭のあら、大根、大根の葉、人参、根布(小)、しょうが、塩 by syori74
    つくったよ 1
  2. 2 キャロットラペ
    キャロットラペ 【食材】、にんじん、レーズン、くるみ、塩(にんじんの塩もみ用)、【調味料】、オリーブオイル、酢、はちみつ、粒マスタード、おろしにんにく、レモン汁(あれば) by azure*2974
    つくったよ 2
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