春を感じる、よもぎ生麩と菜の花、お揚げの卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 油揚げは予め茹でて油抜きし、水気をしぼっております。菜の花も予め１分茹で、一口大に切っておきます。菜の花を一口大に切ります。
- 2 鍋に出汁、日本酒、味醂、薄口醤油、塩を加えて火にかけます。煮立ったら菜の花、生麩、油揚げを加え、３分程煮ます。煮汁が1/2量になったら卵を割入れ、菜箸でかき混ぜます。
- 3 半熟になったら火を止め、器にもりつけ完成です。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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