日本酒にワインに、白子と芹の卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鱈の白子 80g
- 芹 ２把
- 卵 ２個
- 水 １００ｃｃ
- 日本酒 大匙３杯
- 塩 少々
作り方
-
1
白子をざるにおき、熱湯をかけて湯引きします。
鍋に白子と水、日本酒、塩少々を入れて火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、蓋をして３分煮ます。 - 2 蓋を開け、ざく切りにした芹を加え３０秒煮ます。溶き卵を回しいれ、半熟になったら火を止めます。器に盛り付け、完成。
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- 料理名
- 白子と芹の卵とじ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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