おうちで本格！スタミナ満点「ネギ塩豚焼き肉」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下ごしらえ】長ネギはみじん切りにする。豚肉はキッチンペーパーで水気をよく切り、片栗粉を全体に薄くまぶす。
2. 2 ごま油をひいたフライパンに、下ごしらえをした豚肉を並べる。中火で、表面にこんがり焼き目がつくまで焼く。

   

3. 3 豚肉を裏返す際、ドリップがかなり出るので、しっかりキッチンペーパーで拭く（肉汁を後でタレとして使うため、ドリップがない方が味も見た目もいいです）。
4. 4 両面に焼き目がついたら、豚肉をいったん皿にうつす。そのまま同じフライパンを使い、豚肉から出た油を使ってネギ塩ダレを作っていきます！
5. 5 みじん切りにした長ネギをフライパンに入れ、中火で炒める。ネギ全体に油が絡んだら★を入れ、ネギがしんなりするくらいまで炒める。

   

6. 6 ★の量は目安です。お好みで調節してください。個人的にはコショウをたっぷり入れるのがオススメ！中華スープの素はご家庭にあるもので何でもOK！我が家はウェイパーに似たPB商品です。
7. 7 最後にフライパンに豚肉を戻して、ネギ塩だれを全体によく絡めたら完成！
8. 8 お好みですりごまや、レモン汁などの柑橘類を振れば、一層本格的なお味になります！
9. 9 豚肉は今回生姜焼き用の肩ロースを使いました。脂の量や肉の厚さが丁度良いです！こってりがお好きな方は豚バラ、さっぱりがお好きな方はモモなどでも是非お試しください！