ふんわり優しい魅惑のハンバーグ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにして、分量外のオリーブオイル、軽く塩コショウでうっすらきつね色になるまで炒め、完全に冷ましておく
2. 2 ボウルに合挽き肉、①の冷めた炒め玉ねぎ、生パン粉、豆腐、マヨネーズ、みそ、塩コショウ、ブラックペッパーを計りながら入れる
3. 3 手の熱があまり伝わらないように、手早くよく混ぜ合わせる
4. 4 ラップをして一時間以上冷蔵庫で待機
5. 5 4等分にする。
   手に分量外のオリーブオイルを付け、空気を抜くようにタネを形成する。
   
   テフロン加工のフライパンへ乗せる
6. 6 蓋をして弱火〜中火でふっくら焼いていきます（本来なら蓋は裏面を焼く後半で使用するの一般的ですが、あえて前半で使います）
7. 7 こんがり焦げ目が付いたら裏返し、中火にします。
   
   これ以降は蓋をしません
8. 8 ハンバーグの上にニンニクチューブを3cmほどずつ乗せます
   斬新ですよね、笑

   

9. 9 周りの肉汁をスプーンですくいながら、ハンバーグ上のニンニクにかけ、ハンバーグに馴染ませる

   

10. 10 周りの肉汁が透明になったら、出来上がり
    
    ほんのり味はついていますが、
    お好きなソースをかけてお召し上がりください♡