夏酒進む、鱧と三つ葉の卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鱧の卵 ５０ｇ
- 卵 ２個
- 三つ葉 １把
- 水 １００ｃｃ
- 日本酒 大匙２杯
- 塩 少々
作り方
- 1 鍋に湯を沸かし、鱧と日本酒、塩少々を加えます。灰汁を取り、３分煮たら塩で味を調え、ざく切にした三つ葉を加えます。
-
2
卵を割り入れ、崩しながら全体を混ぜます。
半熟状になったら火を止めます。余熱で火がとおったら完成。
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関連情報
- 料理名
- 鱧の卵の卵とじ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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