【千葉食材】菜の花のミモザ和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 菜の花 ２把
- 卵黄 ２個分
- 出汁 ５０ｃｃ
- 薄口醤油 大匙１杯
- 塩 少々
作り方
-
1
卵黄はあらかじめ茹で卵にしておいたものを使い、裏ごしします。
鍋に湯を沸かし、菜の花を１分茹でたら冷水で冷やし、水けを絞ります。 -
2
出汁、醤油、塩をあわせた漬け汁に菜の花を１０分漬けます。
軽く水気をしぼって一口大に切り、黄身をあしらって完成。
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- 料理名
- 菜の花のミモザ和え
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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